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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
辛口
9316746
2017
テイスティングノート ブラックベリーと新鮮なマッシュルームのアロマ、ミディアムボディへと続く。しっかりした、滑らかなタンニンとフレッシュな後味、ほのかなクルミを示す。ほぼカスティヨン産、今が飲み頃。 合う料理 定番肉料理すべて、仔牛、ポーク、ビーフ、ラム、ダック、ジビエのロースト/蒸し/グリル料理と好相性。 葡萄品種 65% メルロー、20% カベルネ・フラン、15% カベルネ・ソーヴィニヨン
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750ml
テロワール ドルドーニュ渓谷の南斜面に位置するテロワールは多様な特徴を示す。砂利質の麓、粘土質の丘陵、粘土質石灰岩高原の3つのタイプから成る。 醸造 アルコール発酵は温度管理されたタンク内で自然に始まり、数週間大樽に入れた後、マロラクティック発酵を行う。 熟成 シャトー・パヴィー、シャトー・モンブスケ造りで使用された樽で、15ヵ月熟成を行う。 酸度 3.05g/L PH 3.65 残糖度 0.67g/L
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