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テイスティングノート 黄金色。ブーケは柑橘類のドライフルーツ、パイナップル、カラメルを示し、白い果肉のフルーツと花の含みがはっきりと感じられる。風味はリッチで口をコーティングするクリーミーなテクスチャーはミネラル感を持つ。柑橘類のドライフルーツのアロマはが後味に表れ、滑らかで長い余韻を持つ。
合う料理 繊細な味わいのパスタやリゾット。脂ののった魚、貝類、ローストしたジビエや野菜料理とよく合う。
葡萄品種 100% シャルドネ
テイスティングノート 黄金色。ブーケは柑橘類のドライフルーツ、パイナップル、カラメルを示し、白い果肉のフルーツと花の含みがはっきりと感じられる。風味はリッチで口をコーティングするクリーミーなテクスチャーはミネラル感を持つ。柑橘類のドライフルーツのアロマはが後味に表れ、滑らかで長い余韻を持つ。
合う料理 繊細な味わいのパスタやリゾット。脂ののった魚、貝類、ローストしたジビエや野菜料理とよく合う。
葡萄品種 100% シャルドネ
テイスティングノート: 非常にエレガントで親しみやすいワイン。洋ナシと赤いリンゴの芳香、蜂蜜とシナモンの含み、濃厚な果物のまろやかな風味を示す。
合う料理: シーフード、魚や白肉料理、パスタと好相性。
葡萄品種: 100% シャルドネ
テイスティングノート: 非常にエレガントで親しみやすいワイン。洋ナシと赤いリンゴの芳香、蜂蜜とシナモンの含み、濃厚な果物のまろやかな風味を示す。
合う料理: シーフード、魚や白肉料理、パスタと好相性。
葡萄品種: 100% シャルドネ
テイスティングノート: ほのかなスイカズラの花と全粒粉トーストの芳醇なアロマ、熟したパイナップルのアクセントの香りが伴う。レモンカード、トーストしたマシュマロの溢れでる芳香に、ほのかなハチの巣の後味が続く顕著な品種の特徴を持ち、バランスが取れている。樽発酵されたシャルドネのあらゆるニュアンスを持ち、生き生きとした酸味は冷涼な栽培地を反映する。
合う料理: 松の実入り、ブラウンバターソースのニョッキと好相性。
葡萄品種: 100% シャルドネ
テイスティングノート: ほのかなスイカズラの花と全粒粉トーストの芳醇なアロマ、熟したパイナップルのアクセントの香りが伴う。レモンカード、トーストしたマシュマロの溢れでる芳香に、ほのかなハチの巣の後味が続く顕著な品種の特徴を持ち、バランスが取れている。樽発酵されたシャルドネのあらゆるニュアンスを持ち、生き生きとした酸味は冷涼な栽培地を反映する。
合う料理: 松の実入り、ブラウンバターソースのニョッキと好相性。
葡萄品種: 100% シャルドネ
テイスティングノート: 鮮やかで生き生きとしたノーズは、フルーティーで花のようなアロマを放ち、白い花のブーケ（果樹園の花、ライムの花、スイカズラ）の香りと強調されたフレッシュな果実（レモン、ピーチ）に、アーモンドとほのかなブリオッシュの含みを持つ。すっきりとした良い味わいを示す。柑橘類が伴い、すばらしい組成のバランスを持ち、洗練している。優美で長く、クリーミーな泡を示し、複雑な余韻の後味。このヴィンテージが持つあらゆる特徴が、このワインを偉大なものにしている。若いうちはそのままでも楽しめ、熟成するにつれ、豊かな組成は繊細で洗練した料理との相性が良くなる。
合う料理: 繊細な味付けのクリーミソースをかけた白身魚やチーズと好相性。
テイスティングノート: 鮮やかで生き生きとしたノーズは、フルーティーで花のようなアロマを放ち、白い花のブーケ（果樹園の花、ライムの花、スイカズラ）の香りと強調されたフレッシュな果実（レモン、ピーチ）に、アーモンドとほのかなブリオッシュの含みを持つ。すっきりとした良い味わいを示す。柑橘類が伴い、すばらしい組成のバランスを持ち、洗練している。優美で長く、クリーミーな泡を示し、複雑な余韻の後味。このヴィンテージが持つあらゆる特徴が、このワインを偉大なものにしている。若いうちはそのままでも楽しめ、熟成するにつれ、豊かな組成は繊細で洗練した料理との相性が良くなる。
合う料理: 繊細な味付けのクリーミソースをかけた白身魚やチーズと好相性。
テイスティングノート 白い花、アプリコット、アーモンドを思わせるフレッシュな芳香を示す。口に含むと素晴らしい風味を感じ、強く活き活きとした酸味を伴う。
合う料理 あらゆる前菜、蒸し/グリル/焼いた白身魚と好相性
葡萄品種 90% トゥルビアーナ、10％ シャルドネ
テイスティングノート 白い花、アプリコット、アーモンドを思わせるフレッシュな芳香を示す。口に含むと素晴らしい風味を感じ、強く活き活きとした酸味を伴う。
合う料理 あらゆる前菜、蒸し/グリル/焼いた白身魚と好相性
葡萄品種 90% トゥルビアーナ、10％ シャルドネ
白ワイン
辛口
スワートランド・ワイナリー
葡萄品種:
シャルドネ, グルナッシュ・ブラン, シュナン・ブラン, マルサンヌ, ルーサンヌ, ヴィオニエ
¥4,950（税込）
南アフリカ スワートランド
テイスティングノートトロピカルフルーツのキリッとしてフレッシュな香り、熟した緑のイチジクやほのかなミネラルの含みをを持つ。きれいにバランスの取れたワインはまろやかな口当たり、桃、パッションフルーツの風味を持つ余韻のある後味を示す。
テイスティングノートトロピカルフルーツのキリッとしてフレッシュな香り、熟した緑のイチジクやほのかなミネラルの含みをを持つ。きれいにバランスの取れたワインはまろやかな口当たり、桃、パッションフルーツの風味を持つ余韻のある後味を示す。
テイスティングノート ピュアさと力強さを好む方の為のシャンパーニュ。初めタイトなアタックを示すが、直ちに滑らかな泡立ちとなり、林檎やベルガモの香りを示しやがてレモンタルトの含みを示す。生き生きとしたミネラル感のある力強いシャンパーニュ。食前酒として魅力的である。 最大限の複雑さを示し、葡萄を豊富に表現したキュヴェは、世界中の市場に出荷される前に最長5年間熟成される。とても辛口のブリュット・ゼロ。最良の葡萄品種のみがドサ—ジュ・ゼロ ディアデーマ用に厳選され使用される。約67％含まれているピノ・ノワールはフレッシュな赤果実、木、苺や柑橘類の含みを造り出す。約33%含まれているシャルドネはバニラやトフィー、ほのかなアーモンド、ブリオッシュやほのかなライム、アカシアの花の含みを加える。しばらくグラスに置いておくと洗練された特徴を示す。他のディアデーマの商品と同じように最も重要なフレッシュさ、複雑さ、長い余韻を持つ。
葡萄品種 ピノ・ノワール、シャルドネ
テイスティングノート ピュアさと力強さを好む方の為のシャンパーニュ。初めタイトなアタックを示すが、直ちに滑らかな泡立ちとなり、林檎やベルガモの香りを示しやがてレモンタルトの含みを示す。生き生きとしたミネラル感のある力強いシャンパーニュ。食前酒として魅力的である。 最大限の複雑さを示し、葡萄を豊富に表現したキュヴェは、世界中の市場に出荷される前に最長5年間熟成される。とても辛口のブリュット・ゼロ。最良の葡萄品種のみがドサ—ジュ・ゼロ ディアデーマ用に厳選され使用される。約67％含まれているピノ・ノワールはフレッシュな赤果実、木、苺や柑橘類の含みを造り出す。約33%含まれているシャルドネはバニラやトフィー、ほのかなアーモンド、ブリオッシュやほのかなライム、アカシアの花の含みを加える。しばらくグラスに置いておくと洗練された特徴を示す。他のディアデーマの商品と同じように最も重要なフレッシュさ、複雑さ、長い余韻を持つ。
葡萄品種 ピノ・ノワール、シャルドネ
スパークリングワイン
辛口
シャンパーニュ・テタンジェ
葡萄品種:
ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ
¥9,790（税込）
フランス シャンパーニュ
テイスティングノート 黄金がかった黄色。きめ細やかな泡が絶え間なく立ち上がる。広がりがあり、表現豊かな果物とブリオッシュのアロマに、 桃、白い花、バニラの含みを伴う。クリーンでフレッシュ、果物と蜂蜜の繊細な含みを持つ
合う料理 アペリティフとして。スモークサーモンや甲殻類、魚・肉料理と合わせて。
葡萄品種 40% シャルドネ 35% ピノ・ノワール 25% ピノ・ムニエ (上質のノンヴィンテージのシャンパーニュにおいて稀な比率である。)
テイスティングノート 黄金がかった黄色。きめ細やかな泡が絶え間なく立ち上がる。広がりがあり、表現豊かな果物とブリオッシュのアロマに、 桃、白い花、バニラの含みを伴う。クリーンでフレッシュ、果物と蜂蜜の繊細な含みを持つ
合う料理 アペリティフとして。スモークサーモンや甲殻類、魚・肉料理と合わせて。
葡萄品種 40% シャルドネ 35% ピノ・ノワール 25% ピノ・ムニエ (上質のノンヴィンテージのシャンパーニュにおいて稀な比率である。)
生産地の詳細情報: アメリカ合衆国 >> カリフォルニア >> カネロス/ナパ・ヴァレー 生産者の詳細情報: ハイド・ド・ヴィレーヌ ワイン
生産地の詳細情報: アメリカ合衆国 >> カリフォルニア >> カネロス/ナパ・ヴァレー 生産者の詳細情報: ハイド・ド・ヴィレーヌ ワイン
生産地の詳細情報: アメリカ合衆国 >> カリフォルニア >> カネロス/ナパ・ヴァレー 生産者の詳細情報: ハイド・ド・ヴィレーヌ ワイン
生産地の詳細情報: アメリカ合衆国 >> カリフォルニア >> カネロス/ナパ・ヴァレー 生産者の詳細情報: ハイド・ド・ヴィレーヌ ワイン
リッチで芳醇なブルゴーニュの白。驚くべきバランスとまろやかさ！マロラクティック発酵有り。 3ヶ月間オリとともに寝かせ、6ヶ月間古い樽で熟成。 アーティスト： ザオ・ウーキー (Zao Wou-Ki) 1920年中国北京生まれ。 ザオ ウーキーは、世界で最も知られているフレンチ チャイニーズの画家。彼の人生、彼のアートは、東と西をつなぐ完璧な架け橋。今日、彼の作品は世界のメジャーな美術館に飾られ、オークションで出品されている。
リッチで芳醇なブルゴーニュの白。驚くべきバランスとまろやかさ！マロラクティック発酵有り。 3ヶ月間オリとともに寝かせ、6ヶ月間古い樽で熟成。 アーティスト： ザオ・ウーキー (Zao Wou-Ki) 1920年中国北京生まれ。 ザオ ウーキーは、世界で最も知られているフレンチ チャイニーズの画家。彼の人生、彼のアートは、東と西をつなぐ完璧な架け橋。今日、彼の作品は世界のメジャーな美術館に飾られ、オークションで出品されている。
スパークリングワイン
辛口
シャンパーニュ・テタンジェ
葡萄品種:
ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ
¥15,400（税込）
フランス シャンパーニュ
限定版 この新規版で、テタンジェシャンパーニュは光の繊細な泡ともに、＜ノクターン＞シャンパーニュを引きつれて・・ 冷光インクは夜にムーブメントと音楽と鮮やかな光を街に呼び起こす…
葡萄品種 テタンジェ・ノクターン・ロゼは、「セック」シャンパーニュで、約30の異なる畑から収穫されブレンドした30%シャルドネ及び70%ピノ・ノワールとピノ・ムニエから成る。 モンターニュ・ド・ランスとレ・リセ産のものが最終ブレンドに加えられた。 17.5g/lのドサージュとセラーで４年間の時間をかけて寝かせることにより、まろやかで滑らかな、夜楽しむのに最適なシャンパーニュが造られる。
テイスティングノート 色は鮮やかで、濃厚できらびやかなピンク色。繊細な泡が線になって立ち昇る。フルボディのノーズは、美味なパテイスリーのアロマを示す。風味は、クリーン で広がりのあるアタックがあり、同時にフレッシュさがキープされている。顕著でありながら、極めて滑らかなタンニンがある。テタンジェ ノクターン ロゼ は、きれいな組成を持つ豊かなワインであり、優雅で、きれいに融和しており、糖度、酸度、タンニンのバランスが調和している。
相性の良い料理 テタンジェ・ノクターンは、夜の初めから終わりまで楽しめるワイン。美味なデザートと合わせたり（チョコレートを使用したデザートにも合う）、シックなおつまみと合わせて。パーティー好きやシャンパーニュ好きを夜が終わるまで飽きさせないワイン。
限定版 この新規版で、テタンジェシャンパーニュは光の繊細な泡ともに、＜ノクターン＞シャンパーニュを引きつれて・・ 冷光インクは夜にムーブメントと音楽と鮮やかな光を街に呼び起こす…
葡萄品種 テタンジェ・ノクターン・ロゼは、「セック」シャンパーニュで、約30の異なる畑から収穫されブレンドした30%シャルドネ及び70%ピノ・ノワールとピノ・ムニエから成る。 モンターニュ・ド・ランスとレ・リセ産のものが最終ブレンドに加えられた。 17.5g/lのドサージュとセラーで４年間の時間をかけて寝かせることにより、まろやかで滑らかな、夜楽しむのに最適なシャンパーニュが造られる。
テイスティングノート 色は鮮やかで、濃厚できらびやかなピンク色。繊細な泡が線になって立ち昇る。フルボディのノーズは、美味なパテイスリーのアロマを示す。風味は、クリーン で広がりのあるアタックがあり、同時にフレッシュさがキープされている。顕著でありながら、極めて滑らかなタンニンがある。テタンジェ ノクターン ロゼ は、きれいな組成を持つ豊かなワインであり、優雅で、きれいに融和しており、糖度、酸度、タンニンのバランスが調和している。
相性の良い料理 テタンジェ・ノクターンは、夜の初めから終わりまで楽しめるワイン。美味なデザートと合わせたり（チョコレートを使用したデザートにも合う）、シックなおつまみと合わせて。パーティー好きやシャンパーニュ好きを夜が終わるまで飽きさせないワイン。
スパークリングワイン
辛口
シャンパーニュ・テタンジェ
葡萄品種:
ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ
¥14,960（税込）
フランス シャンパーニュ
限定版 この新規版で、テタンジェシャンパーニュは光の繊細な泡ともに、＜ノクターン＞シャンパーニュを引きつれて・・ 冷光インクは夜にムーブメントと音楽と鮮やかな光を街に呼び起こす・・
テイスティングノート 輝きを伴う黄色。泡は、繊細な泡の輪を作る。この繊細で緻密なブケは、魅力的な黄桃とドライアプリコットの含みを示す。初めは、滑らかでクリーミーであると同時に爽快感を伴う。レーズン、フルーツのシロップ漬けの含みを示す。余韻が長く滑らかな後味は、甘みが際立ち、コクがある。熟成し、濃厚で、まろやかなノクターンは、驚く程滑らかでクリーミーに仕上がっている。
合う料理 テタンジェ・ノクターンは、夜に楽しめるシャンパーニュである。デザートやフォアグラのジンジャーブレッド添えと完璧な相性。シャンパーニュ愛好家の皆さんが一晩中楽しめるワイン。
葡萄品種 60% ピノ・ノワールとピノ・ムニエ、40%シャルドネ
限定版 この新規版で、テタンジェシャンパーニュは光の繊細な泡ともに、＜ノクターン＞シャンパーニュを引きつれて・・ 冷光インクは夜にムーブメントと音楽と鮮やかな光を街に呼び起こす・・
テイスティングノート 輝きを伴う黄色。泡は、繊細な泡の輪を作る。この繊細で緻密なブケは、魅力的な黄桃とドライアプリコットの含みを示す。初めは、滑らかでクリーミーであると同時に爽快感を伴う。レーズン、フルーツのシロップ漬けの含みを示す。余韻が長く滑らかな後味は、甘みが際立ち、コクがある。熟成し、濃厚で、まろやかなノクターンは、驚く程滑らかでクリーミーに仕上がっている。
合う料理 テタンジェ・ノクターンは、夜に楽しめるシャンパーニュである。デザートやフォアグラのジンジャーブレッド添えと完璧な相性。シャンパーニュ愛好家の皆さんが一晩中楽しめるワイン。
葡萄品種 60% ピノ・ノワールとピノ・ムニエ、40%シャルドネ
単一畑の葡萄から造られたシャンパーニュ
テイスティングノート 黄金色がかった深い黄色。フルーティーなブーケを示し、ピーチとアプリコットジャムのアロマを伴い、緻密でほのかなトーストしたブリオッシュとバニラも感じる。フルボディ、滑らかでフルーティーな味わいは、ピーチの風味が支配している。軽やかな木の含みを持つ、特徴的で表情豊かな後味が続く。
合う料理 しっかりとした料理、ローストした肉、ソースで調理した魚料理、ほのかにスパイシーな料理と好相性。美食家のためのテロワールとワイン。
葡萄品種 45% シャルドネ、55% ピノ・ノワール どちらもフォリ・ヴィニャードの厳選された葡萄のみを使用
単一畑の葡萄から造られたシャンパーニュ
テイスティングノート 黄金色がかった深い黄色。フルーティーなブーケを示し、ピーチとアプリコットジャムのアロマを伴い、緻密でほのかなトーストしたブリオッシュとバニラも感じる。フルボディ、滑らかでフルーティーな味わいは、ピーチの風味が支配している。軽やかな木の含みを持つ、特徴的で表情豊かな後味が続く。
合う料理 しっかりとした料理、ローストした肉、ソースで調理した魚料理、ほのかにスパイシーな料理と好相性。美食家のためのテロワールとワイン。
葡萄品種 45% シャルドネ、55% ピノ・ノワール どちらもフォリ・ヴィニャードの厳選された葡萄のみを使用
スパークリングワイン
辛口
シャンパーニュ・ボワゼル
葡萄品種:
ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ
¥10,890（税込）
フランス シャンパーニュ
素晴らしい深みを持つ、中位〜濃い麦わら色をし、きれいな泡が素晴らしく一貫して出てくる。魅力的なイーストのようなノーズを持ち、トーストの含みがあり、花のような含みを伴う。柔らかく豊かで複雑、アロマは泡により風味で強調され、魅力的な余韻の長い後味を与えている。JKW03/13
P.M.ピーロート＆マーテルピーロート家、マーテル家共に、鷲を家紋としています。勝利と力の象徴であると同時に、私達のワインのように自然との近い関係を表しています。歴史ある二つのファミリーがパートナーシップを組み、御友人や御家族とお楽しみ頂ける個性豊かなシャンパーニュをお届けいたします。
Dr. ヨハネス・ピーロート ? ? ? ? ? ? クリストフ・ラペノー
素晴らしい深みを持つ、中位〜濃い麦わら色をし、きれいな泡が素晴らしく一貫して出てくる。魅力的なイーストのようなノーズを持ち、トーストの含みがあり、花のような含みを伴う。柔らかく豊かで複雑、アロマは泡により風味で強調され、魅力的な余韻の長い後味を与えている。JKW03/13
P.M.ピーロート＆マーテルピーロート家、マーテル家共に、鷲を家紋としています。勝利と力の象徴であると同時に、私達のワインのように自然との近い関係を表しています。歴史ある二つのファミリーがパートナーシップを組み、御友人や御家族とお楽しみ頂ける個性豊かなシャンパーニュをお届けいたします。
Dr. ヨハネス・ピーロート ? ? ? ? ? ? クリストフ・ラペノー
スパークリングワイン
辛口
ジェラール・ベルトラン
葡萄品種:
シャルドネ, シュナン・ブラン, モーザック
¥6,820（税込）
フランス ラングドック・ルーション ラングドック
エー・オー・ピー クレマン・ドゥ・リムー
葡萄栽培者のコメント：このキュヴェは、リムーの海洋気候の地域内のテロワールでとれた葡萄のみを使用している。
コード・ルージュは、最上質なものへの頌歌であり、リムー近くで世界初のスパークリングワインを造った修道僧サン・ティレール・アビーへの捧げるワインとして造られた。ブラン・ドゥ・ブランは、シャルドネ、シェナン、モーザックから造られており、このワインの素晴らしいフィネスとエレガンスが、それらを育んだテロワールを象徴している。このキュヴェにはジェラール・ベルトランの全ての伝統が含まれている。徽章のような赤いボトル、アルファとオメガのシンボル、「ブリュット・エターナル」と名付ける上で、インスピレーションを与えた永久に続く自然の輪を表現している。
テイスティングノート：とても淡く、ほぼ透明であり、繊細な泡が立ち上る。香りは花のようで、洋梨、柑橘類、フレッシュフルーツの含みを伴う。風味はフレッシュでミネラルを感じる。コード・ルージュは、上質でエレガント、洗練されている。
相性の良い料理：アペリティフとして。寿司や魚のホワイトソースがけ、山羊のチーズ、バジルが入ったフレッシュフルーツサラダと相性が良い。
葡萄品種：70%シャルドネ、20% シュナン、10%モーザック
エー・オー・ピー クレマン・ドゥ・リムー
葡萄栽培者のコメント：このキュヴェは、リムーの海洋気候の地域内のテロワールでとれた葡萄のみを使用している。
コード・ルージュは、最上質なものへの頌歌であり、リムー近くで世界初のスパークリングワインを造った修道僧サン・ティレール・アビーへの捧げるワインとして造られた。ブラン・ドゥ・ブランは、シャルドネ、シェナン、モーザックから造られており、このワインの素晴らしいフィネスとエレガンスが、それらを育んだテロワールを象徴している。このキュヴェにはジェラール・ベルトランの全ての伝統が含まれている。徽章のような赤いボトル、アルファとオメガのシンボル、「ブリュット・エターナル」と名付ける上で、インスピレーションを与えた永久に続く自然の輪を表現している。
テイスティングノート：とても淡く、ほぼ透明であり、繊細な泡が立ち上る。香りは花のようで、洋梨、柑橘類、フレッシュフルーツの含みを伴う。風味はフレッシュでミネラルを感じる。コード・ルージュは、上質でエレガント、洗練されている。
相性の良い料理：アペリティフとして。寿司や魚のホワイトソースがけ、山羊のチーズ、バジルが入ったフレッシュフルーツサラダと相性が良い。
葡萄品種：70%シャルドネ、20% シュナン、10%モーザック
テイスティングノート 少々緑色がかった、素晴らしく輝く淡いレモン色をし、泡は一貫して出てくる。繊細で融和したノーズは、ほのかにトースティーでイーストがかったキャラクターを示し、柑橘類のニュアンスが伴う。フレッシュでクリーン、きれいにまろやかになっており、繊細な果実、優しい酸味、魅力的でヴェルヴェットの様な舌触りを持つ。調和の取れたワインで、アロマは風味で反映され、柔らかい後味でエコーし、楽しみ易い。JKW10/09 相性の良い料理 アペリティフ、魚介類、寿司/ 刺身、海老 や野菜の天ぷら 葡萄品種：100％シャルドネ
テイスティングノート 少々緑色がかった、素晴らしく輝く淡いレモン色をし、泡は一貫して出てくる。繊細で融和したノーズは、ほのかにトースティーでイーストがかったキャラクターを示し、柑橘類のニュアンスが伴う。フレッシュでクリーン、きれいにまろやかになっており、繊細な果実、優しい酸味、魅力的でヴェルヴェットの様な舌触りを持つ。調和の取れたワインで、アロマは風味で反映され、柔らかい後味でエコーし、楽しみ易い。JKW10/09 相性の良い料理 アペリティフ、魚介類、寿司/ 刺身、海老 や野菜の天ぷら 葡萄品種：100％シャルドネ
スパークリングワイン
中辛口
リチャード・ハミルトンワイングループ
葡萄品種:
ピノ・ノワール, シャルドネ
¥3,300（税込）
オーストラリア 南オーストラリア クナワラ
ライトで淡い麦わら色をし、生き生きとした泡が絶えなく連続して出てくる。ノーズは素晴らしく豊かでクリーン、実に芳香が強く、ピーチのタッチがあり、更に繊細なイーストのニュアンスを持つ。風味はドライでエレガント、ヴェルヴェットの様なクリーミィさを持ち、クリーンでフレッシュな後味がある。アペリティフとして、またいつでも少しの泡が生活の喜びを増やしてくれます。0/09 OCO11-2
熟成ポテンシャル：お早目にお楽しみください。
ワインメーカーのコメント：葡萄の大半がマクラーレン・ヴェールで収穫されたもので、繊細さと自然な酸味を確実にする為に、シーズンの初めに収穫をする。ピノ・ノワールは、風味のクリーミーさを高めるためにマロラクティック発酵をし、このブレンドは豊かなテクスチャーを与えるた、4ヶ月間一次酵母の澱と触れ合わせる。自然な第二次発酵を経てワインはリキュールが添加されリリースを迎える。
バックグラウンドインフォメーション：レコンフィールド エステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。この伝統的な我々のシン・キュヴェ ブランは、ユニークなオーストラリアスタイルのスパークリングワインであるシン ルージュに並ぶ商品である。
ライトで淡い麦わら色をし、生き生きとした泡が絶えなく連続して出てくる。ノーズは素晴らしく豊かでクリーン、実に芳香が強く、ピーチのタッチがあり、更に繊細なイーストのニュアンスを持つ。風味はドライでエレガント、ヴェルヴェットの様なクリーミィさを持ち、クリーンでフレッシュな後味がある。アペリティフとして、またいつでも少しの泡が生活の喜びを増やしてくれます。0/09 OCO11-2
熟成ポテンシャル：お早目にお楽しみください。
ワインメーカーのコメント：葡萄の大半がマクラーレン・ヴェールで収穫されたもので、繊細さと自然な酸味を確実にする為に、シーズンの初めに収穫をする。ピノ・ノワールは、風味のクリーミーさを高めるためにマロラクティック発酵をし、このブレンドは豊かなテクスチャーを与えるた、4ヶ月間一次酵母の澱と触れ合わせる。自然な第二次発酵を経てワインはリキュールが添加されリリースを迎える。
バックグラウンドインフォメーション：レコンフィールド エステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。この伝統的な我々のシン・キュヴェ ブランは、ユニークなオーストラリアスタイルのスパークリングワインであるシン ルージュに並ぶ商品である。
スパークリングワイン
辛口
シャンパーニュ・ボワゼル
葡萄品種:
ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ
¥11,000（税込）
フランス シャンパーニュ
輸入担当者のおすすめコメント このシャンパーニュは、様々な料理に合わせてお楽しみいただけます。 特に和食については、「神の雫」原作者による対談でも取り上げられている通り、大変おすすめです。【対談詳細はこちら】 以前Boizelの方と鮨を食べる機会があったときに、最初のつまみから握りに移って最後の玉子まで、このBoizel一本で通しました。これが、Boizelの方も驚いていたほどほぼ何にでも合いました。これは驚くべきことです。 シャンパンに鮨とよく言いますが、本当は酸が強かったりボディーが硬かったりして難しいことが多いのですが、「これならいける」と自信をもってご紹介できる極めて数少ないシャンパーニュとなっています。 Boizelは奥ゆかしい味わいなので、繊細な和食や鮨に寄り添って邪魔をしません。しかしながら、しっかりしているので、もちろんワインだけでもじっくり楽しめます。 このキュヴェは葡萄も畑もブレンドなので、様々な食材を受け入れる幅広さとバランスの良さを持っています。 鮨だけでなく、繊細な和食全般と合わせてお召し上がりください。
"ヴィンテージなしのブリュット"は、シャンパーニュ・ハウスの品質とノウハウを表現している。最も幅広く飲まれ、ハウススタイルの外交官と言える。
テイスティングノート 色調は輝く濃い黄金色の色調。細やかな気泡は素晴らしいフィネスを示し、うず高く立ち上る。表現豊かで、上質、フレッシュなノーズは開くと、白い花のアロマが立ち上がり、エレガントでフルーティな趣を漂わせながら、白桃、アプリコット、柑橘類やブリオッシュの含みを伴う。魅力的なテクスチャーはフレッシュでまろやかで、非常にバランスが取れている。最初のアロマは梨のコンポートとアカシアハニーの力強い含みで増長される。後味は豊かで、心地の良い長い余韻を残す。
葡萄品種 3種のシャンパーニュ品種に基づき、シャルドネ30%、ピノ・ノワール55%、ピノ・ムニエ15%である。この構成には50のクリュがかかわっており、キープされていた過去の2つのヴィンテージのリザーヴワインが加えられる。
輸入担当者のおすすめコメント このシャンパーニュは、様々な料理に合わせてお楽しみいただけます。 特に和食については、「神の雫」原作者による対談でも取り上げられている通り、大変おすすめです。【対談詳細はこちら】 以前Boizelの方と鮨を食べる機会があったときに、最初のつまみから握りに移って最後の玉子まで、このBoizel一本で通しました。これが、Boizelの方も驚いていたほどほぼ何にでも合いました。これは驚くべきことです。 シャンパンに鮨とよく言いますが、本当は酸が強かったりボディーが硬かったりして難しいことが多いのですが、「これならいける」と自信をもってご紹介できる極めて数少ないシャンパーニュとなっています。 Boizelは奥ゆかしい味わいなので、繊細な和食や鮨に寄り添って邪魔をしません。しかしながら、しっかりしているので、もちろんワインだけでもじっくり楽しめます。 このキュヴェは葡萄も畑もブレンドなので、様々な食材を受け入れる幅広さとバランスの良さを持っています。 鮨だけでなく、繊細な和食全般と合わせてお召し上がりください。
"ヴィンテージなしのブリュット"は、シャンパーニュ・ハウスの品質とノウハウを表現している。最も幅広く飲まれ、ハウススタイルの外交官と言える。
テイスティングノート 色調は輝く濃い黄金色の色調。細やかな気泡は素晴らしいフィネスを示し、うず高く立ち上る。表現豊かで、上質、フレッシュなノーズは開くと、白い花のアロマが立ち上がり、エレガントでフルーティな趣を漂わせながら、白桃、アプリコット、柑橘類やブリオッシュの含みを伴う。魅力的なテクスチャーはフレッシュでまろやかで、非常にバランスが取れている。最初のアロマは梨のコンポートとアカシアハニーの力強い含みで増長される。後味は豊かで、心地の良い長い余韻を残す。
葡萄品種 3種のシャンパーニュ品種に基づき、シャルドネ30%、ピノ・ノワール55%、ピノ・ムニエ15%である。この構成には50のクリュがかかわっており、キープされていた過去の2つのヴィンテージのリザーヴワインが加えられる。
スパークリングワイン
辛口
シャンパーニュ・ボワゼル
葡萄品種:
ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ
¥12,100（税込）
フランス シャンパーニュ
ロゼは、非常に複雑なシャンパーニュである。このデリケートな淡いピンク色、また同様にキュヴェのアロマに溶け込む赤い実のフルーツの軽いアクセントを得るのに特別なケアをする。 テイスティングノート 黄金色がかった、淡いサーモンピンク色。小さくきれいな泡が連続して出てくる。魅力的で繊細なノーズは、ドライフラワーと、レッドカラントとラズベリーを連想させる、ベリー類の含みを持つ。風味はフレッシュでエレガント、きれいに組み立てられており、秀逸なバランスを持ち、素晴らしい泡により、果実のキャラクターがきれいに高められており、快く余韻に残る。上質でほのかなブーケは、果実感があり、ラズベリーと野生の麦わらとベリー類の繊細な含みを示す。 合う料理 夏には極上のアペリティフとして、冷肉やラム肉にも驚くほど良く合う。赤色の果物のデザートと併せるのもお薦め。 葡萄品種 スティルワインの白と赤をブレンドして造られる。 シャルドネ20%、ピノ・ノワール50%（赤ワインとして醸造された8%を含む）、ピノ・ムニエ30%
ロゼは、非常に複雑なシャンパーニュである。このデリケートな淡いピンク色、また同様にキュヴェのアロマに溶け込む赤い実のフルーツの軽いアクセントを得るのに特別なケアをする。 テイスティングノート 黄金色がかった、淡いサーモンピンク色。小さくきれいな泡が連続して出てくる。魅力的で繊細なノーズは、ドライフラワーと、レッドカラントとラズベリーを連想させる、ベリー類の含みを持つ。風味はフレッシュでエレガント、きれいに組み立てられており、秀逸なバランスを持ち、素晴らしい泡により、果実のキャラクターがきれいに高められており、快く余韻に残る。上質でほのかなブーケは、果実感があり、ラズベリーと野生の麦わらとベリー類の繊細な含みを示す。 合う料理 夏には極上のアペリティフとして、冷肉やラム肉にも驚くほど良く合う。赤色の果物のデザートと併せるのもお薦め。 葡萄品種 スティルワインの白と赤をブレンドして造られる。 シャルドネ20%、ピノ・ノワール50%（赤ワインとして醸造された8%を含む）、ピノ・ムニエ30%
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