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スパークリングワイン

辛口

トソ スパークリング ブリュット

Toso Sparkling Brut

9095472

nonvintage

イタリア・ピエモンテからアルゼンチンに移住したパスカル・トソが1890年にワイナリーを設立。高品質な土壌、理想的な気候のマイプ地区はアルゼンチン国内でも最高品質の葡萄の生産地となりました。一世紀以上の歴史を刻む生産者です。受賞多数の本スパークリングは、緑と黄色がかった色合いで、すっきりして鮮やかなイーストのブーケ。シャルドネが完璧なバランスを示します。フレッシュで、柔らかくて優しい味わい。

テイスティングノート 少々緑色がかった、素晴らしく輝く淡いレモン色をし、泡は一貫して出てくる。繊細で融和したノーズは、ほのかにトースティーでイーストがかったキャラクターを示し、柑橘類のニュアンスが伴う。フレッシュでクリーン、きれいにまろやかになっており、繊細な果実、優しい酸味、魅力的でヴェルヴェットの様な舌触りを持つ。調和の取れたワインで、アロマは風味で反映され、柔らかい後味でエコーし、楽しみ易い。
合う料理 アペリティフ、魚介類、寿司/ 刺身、海老 や野菜の天ぷら
葡萄品種 100%シャルドネ

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

メンドーサ地方マイプ地区のバランカス
エスパリエ仕立て
伝統的灌漑システム
フランクで石の多い土壌
手摘みで収穫

醸造 醸造と生産には6ヶ月から1年を要す。大きなステンレススティールの容器に厳選されたフレンチイーストを添加。厳格な管理の下低い温度で適当な圧力で3ヶ月熟成させると、上質な芳香を示すようになる。
熟成 独特の風味を獲得するのにボトルで最低3ヶ月熟成させる。
清澄&フィルターがけ ボトル詰めする前に、ワインをフィルターがけする。このプロセスでワインを明るく澄ませる。
酸度 4.95.g/l
残糖 9.02g/l

サクラアワード2020 シルバー!
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生産者

ボデガス・ヴィニャード パスカル・トソ

ボデガス・ヴィニャード パスカル・トソ | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ボデガス・ヴィニャード パスカル・トソ



歴史

時は1880年代半ば、イタリア人パスカル・トソは故郷ピエモンテからアルゼンチンに旅立ちました。そのとき彼は、今日アルゼンチンで最も古くて、高品質ワインの生産で最も有名になったワイナリーの創設者になるとは想像していなかったでしょう。アルゼンチンに到着すると、メンドーサに居を構え、輸入業に従事しました。ピエモンテでは葡萄栽培の盛んな地域で育ち、ワイン造りの家業に携わっていた彼は、すぐにアルゼンチンで生産されるワインが優れていることに気づきました。そして、1890年にグアイマレンのサン・ホセに最初のワイナリーを設立しました。20世紀の初め、彼はマイプのラス・バランカスという地域に葡萄畑を拡大しようと考え、この地域が州内で最も品質の高い地域であると確信。ラス・バランカスのエステートを取得し、ワイン醸造用の設備とセラーを整えたのです。 今日、ラス・バランカスは、技術者の間で、マイプ地区だけでなくアルゼンチン国内でも最高品質の生産地のひとつと見なされていて、この点においても時とともに彼の正しさが証明されたのです。




テロワール

ラス・バランカスは、メンドーサ川高地内のマイプ地区に位置し、高品質の土壌、理想的な気候・環境という素晴らしいロケーションにあります。海抜750m前後のこの地区で、400ヘクタール以上がパスカル・トソに属しています。岩がむき出しになった土壌が広がり、その中で葡萄の品質が最大限に発揮され、表土は緑で覆われていて、土壌は7mと深く、様々な土質が見られる不均一なテロワールです。日中は暖かく夜は爽やかで、相対的に湿度が低く熱中症になりにくいという、農業に最適な気候条件を備えており、それが果実の品質と健全性に優れた葡萄畑に表れています。




今日

ボデガス・トソは1995年にJ.ロレンテ・イ・シア社に買収されました。同社は1909年以来、優れた高品質の製品で知られ、パスカル・トソと同じ哲学を持った会社です。そして、新しい葡萄畑、設備、生産の最適化のために多額の投資を行うことに加えて、2001年、国際的に有名なカリフォルニアの醸造家、ポール・ホッブスを呼び寄せました。ホッブスの知恵と洗練が、プレミアムワインやスーパープレミアムワインにさらなる階層性、個性、差別化をもたらしていることを彼らは誇りに思っています。



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