世界最高峰トップ10に入るレストラン「オーベルジュ・デュ・ヴィユー・ピュイ」で提供されている傑出したワイン
450ヘクタール以上の敷地に6つのエステートを所有し、ビオディナミ農法で栽培するジェラール・ベルトランは、今やオーガニック農法実践リーダーの一員である。農法への配慮だけでなく、次世代のための環境保護を会社理念に据えている。今では、シガリュスはその土地のビオディナミ農法ワインの基準となっている。その地方の地中海の影響がエステートの名に反映されている。
テイスティングノート マホガニーがかった濃厚なルビー色。凝縮して熟した黒果実、グリルしたスパイス、トーストしたオークのブーケを示す。味わいは瑞々しく豊満で、ビロードのように滑らかなタンニンを持つ。ブラックベリー、ブラックチェリー、プラムなどの黒果実のアロマが、複雑な焦臭と共に表れ、ミントへと展開する。後味は長く、完璧なバランス。
合う料理 ソース添えの赤肉やチキンのロースト、熟成チーズなどと好相性
葡萄品種 メルロー、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、グルナッシュ
認証 デメテール認証
著名な批評家のレビュー
「シラーとカリニャンをマセラシオン・カルボニックで醸造し、新樽で熟成。美しいフレッシュさを示す。カベルネ・ソーヴィニヨンがほのかな土を表し、オークのエレガンスが続く。素晴らしいテクスチャーと見事なフレッシュさを持ち、しっかりとした骨格が感じられる洗練されたボルドースタイルのワイン」
by ジェイミー・グッド
「ノーズはダークチェリー、ダークベリー、ドライビーフ、ハーブ、たっぷりとしたスパイスを示し、しっかりとした芳香を伴う赤。ミディアムからフルボディ、上質で引き締まったタンニンを感じる。精度が高く、野生のベリーの鮮やかな核と、風味豊かなフィニッシュが続く。デメテール認証を取得したビオディナミ農法で栽培する畑の葡萄からから造る」
by ケヴィン・デイヴィー(ジェームス・サックリング)
「鮮やかで濃い紫色。香り高いノーズは上質なオークを示し、微かなローストに、カシス、黒果実、タバコも加わる。口当たりは素晴らしく良く、若いが繊細でまろやか、濃厚な黒果実を含み、砕いたベリー、タバコ、セージ、アニスに、長く滑らかな余韻の後味が続く。高いポテンシャルを感じる」
by アンドレアス・ラーソン（2007年ワールド・ベスト・ソムリエ）
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テロワール エステートは10年以上ビオディナミ農法を実践しており、2010年にデメター認定を受けた。
葡萄畑の位置 オード・オートリヴ
気候 地中海性気候
地質 石灰質砂岩
収穫 手摘み
醸造 2002年以降、一部の畑はビオディナミ農法で栽培。そのため2つの基本原則を尊重している：樹齢15年以上の収量コントロール（25hl/ha）、ミネラル窒素肥料を使用しない、コルドン・ド・ロワイヤでの短梢剪定、グリーンハーベスト。必要に応じて選果し、伝統的な熟成管理を行い、同時にポリフェノールの分析をする。毎日各区画の葡萄を味見し、収穫のタイミングを決定。
熟成 アルコール発酵の最後に225Lの新樽に移し、マロラクティック発酵、澱引きし、ブレンドする。各ヴィンテージに合うように、樽の原産地やトーストの種類を決めている。最低1年間瓶熟成し、リリース。
ドリンクス・ビジネス・アジア マスター！
サクラアワード2023 ゴールド！
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