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  • スパークリングワイン

    カブリス

    葡萄品種:

    ビカル, マルヴァジア・フィナ, エンクルザード

    ¥4,620(税込)

    ポルトガル  ダン

    テイスティングノート 透明で滑らかな泡が持続する。卓越した白い果肉のゼリー、柑橘類、トーストしたシリアルやビスケットの芳香を示し、フルーティーでフレッシュ、調和のとれた味わいは、噛み応えがあり、後味は魅惑的でムースのよう。

    合う料理 アペリティフとして、刺激の強くない魚や白肉料理、デザートと好相性。

    葡萄品種 40% エンクルザード、40% ビカル、20% マルヴァジア・フィナ

  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    ベピン・デ・エト

    葡萄品種:

    グレラ

    ¥4,620(税込)

    イタリア  ヴェネト

    テイスティングノート: ほんのり緑色がかった淡い麦色のスパークリングワイン。とても輝いた、非常に小さな泡が連続して立ち上る。焼きたてのパンの繊細な含みが最初現れ、ローズの花びらとアカシアの花の洗練された含みに沿って、リンゴ、洋ナシ、桃の含みが続く。フレッシュで、力強い味わい。魅力的な酸味の後味を持つ。非常に飲みやすいスパークリングワイン。

    合う料理: アペリティフとして。また魚、貝料理などと好相性。

    葡萄品種: グレラ

  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    ベピン・デ・エト

    葡萄品種:

    交配種マンゾーニ13.0.25

    ¥4,730(税込)

    イタリア  ヴェネト

    テイスティングノート: はっきりとしたピンク色。豊かで長く続く気泡。強い芳香だが繊細なブーケは、豊かな果実の含みを持つ。白桃とアプリコットの香りが始め立ち上がり、メロン、ライチ、ピンクグレープフルーツと続き、最後に熟したパイナップルのすばらしい含みを示す。バラの花びらやシクラメンの花の香りがあふれる。上品で繊細だが、豊かで重層な風味は、きりっとした酸味を示す。全体的に素晴らしいバランスが取れ、軽い風味のある後味を持つロゼ。
    合う料理: アペリティフとして
    ぶどう品種:交配種マンゾーニ 13.0.25(ラボソ x ブラック・オブ・アレクサンドリア).
  • スパークリングワイン

    辛口

     

    シャンパーニュ・テタンジェ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ

    ¥12,232(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    テイスティングノート: 鮮やかで生き生きとしたノーズは、フルーティーで花のようなアロマを放ち、白い花のブーケ(果樹園の花、ライムの花、スイカズラ)の香りと強調されたフレッシュな果実(レモン、ピーチ)に、アーモンドとほのかなブリオッシュの含みを持つ。すっきりとした良い味わいを示す。柑橘類が伴い、すばらしい組成のバランスを持ち、洗練している。優美で長く、クリーミーな泡を示し、複雑な余韻の後味。このヴィンテージが持つあらゆる特徴が、このワインを偉大なものにしている。若いうちはそのままでも楽しめ、熟成するにつれ、豊かな組成は繊細で洗練した料理との相性が良くなる。

    合う料理: 繊細な味付けのクリーミソースをかけた白身魚やチーズと好相性。

    葡萄品種: シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    カ・ディ・フラティ

    葡萄品種:

    シャルドネ, トレッビアーノ

    ¥11,550(税込)

    イタリア  ロンバルディア  ルガーナ

    テイスティングノート 白い花、アプリコット、アーモンドを思わせるフレッシュな芳香を示す。口に含むと素晴らしい風味を感じ、強く活き活きとした酸味を伴う。

    合う料理 あらゆる前菜、蒸し/グリル/焼いた白身魚と好相性

    葡萄品種 90% トゥルビアーナ、10% シャルドネ

  • スパークリングワイン

    スワートランド・ワイナリー

    葡萄品種:

    ソーヴィニヨン・ブラン

    ¥3,960(税込)

    南アフリカ  スワートランド

    テイスティングノート: さわやかなスパークリングワインはトロピカルな風味やアーモンドの含みを示す。フルだが程よい辛口のワインはフレッシュでキリッとした酸味を持つ。

    スパークリングワイン

    辛口

     

    ディアデーマ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ

    ¥15,158(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    テイスティングノート ピュアさと力強さを好む方の為のシャンパーニュ。初めタイトなアタックを示すが、直ちに滑らかな泡立ちとなり、林檎やベルガモの香りを示しやがてレモンタルトの含みを示す。生き生きとしたミネラル感のある力強いシャンパーニュ。食前酒として魅力的である。 最大限の複雑さを示し、葡萄を豊富に表現したキュヴェは、世界中の市場に出荷される前に最長5年間熟成される。とても辛口のブリュット・ゼロ。最良の葡萄品種のみがドサ―ジュ・ゼロ ディアデーマ用に厳選され使用される。約67%含まれているピノ・ノワールはフレッシュな赤果実、木、苺や柑橘類の含みを造り出す。約33%含まれているシャルドネはバニラやトフィー、ほのかなアーモンド、ブリオッシュやほのかなライム、アカシアの花の含みを加える。しばらくグラスに置いておくと洗練された特徴を示す。他のディアデーマの商品と同じように最も重要なフレッシュさ、複雑さ、長い余韻を持つ。

    葡萄品種 ピノ・ノワール、シャルドネ

  • スパークリングワイン

    辛口

     

    ディアデーマ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール

    ¥15,158(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    テイスティングノート 澄んだ赤色。フルーティーなノーズは赤果実のフレッシュさを示す。魅惑的な味わい、まるでイチゴを んだ時のようにピュアなアロマを感じ、フレッシュで長い余韻を持つ繊細なシャンパーニュ。野生のイチゴの強いアロマにほのかなシトラスを含む。たっぷりとした赤果実にフレッシュさを感じ、フレンチオーク樽の醸造によるまろやかなテクスチャーを持つ。リリースまで冷涼で暗いセラーで何年も寝かせることにより、繊細なアロマを生み出している。食後に最適。

    葡萄品種 ピノ・ノワール

    認証 デメテール、エコサート

  • スパークリングワイン

    辛口

     

    シャンパーニュ・ボワゼル

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ

    ¥22,330(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    こちらの商品は専用箱に入れてお届け致します。

    テイスティングノート: 色はとても鮮やかな淡いピンク色、銅色の輝きが反射する。素晴らしく快い、細やかな、生き生きとした泡が立ち上る。ブーケはバラの花びら、桃、ミラベルプラム、いちじくの熟れた甘い果実の含みを示す。アーモンドやドライフルーツの香りが温まると共に立ち上る。フレッシュでやわらかな風味は、シナモン、ピンク胡椒などのスパイスの含み、砂糖掛けのオレンジやスモーキーな含みを伴う。風味は非常に繊細で、他を圧倒したりしない。ワインのきれいな組成は、ほのかにタンニンとチョーキーな含みを示す。長い余韻の繊細な後味は、生き生きとしたフレッシュ感が続く。

    合う料理: 帆立、ホロホロチョウのパスティラ、赤いベリーのデザート

    葡萄品種: シャルドネ 38%、ピノ・ノワール 62%(内10%は赤ワインとして醸造される)

  • スパークリングワイン

    辛口

     

    シャンパーニュ・テタンジェ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ

    ¥9,790(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    本商品は1本ずつ専用箱に梱包されています。

    テイスティングノート 黄金がかった黄色。きめ細やかな泡が絶え間なく立ち上がる。広がりがあり、表現豊かな果物とブリオッシュのアロマに、 桃、白い花、バニラの含みを伴う。クリーンでフレッシュ、果物と蜂蜜の繊細な含みを持つ

    合う料理 アペリティフとして。スモークサーモンや甲殻類、魚・肉料理と合わせて。

    葡萄品種 40% シャルドネ 35% ピノ・ノワール 25% ピノ・ムニエ (上質のノンヴィンテージのシャンパーニュにおいて稀な比率である。)

  • スパークリングワイン

    甘口

     まとめ買い

    フェルディナンド・ピーロート

    ¥3,300(税込)

    テイスティングノート 深みのある麦わら色をし、泡が一貫し連続して出てくる。フルーティーなノーズは、泡により高められており、アプリコット、ピーチの含みを示し、ハニーのアクセントを持つ。調和し、バランスが取れており、フルーティーで、口の中を覆うような果実味のしっかりとした核と、フレッシュで余韻の長い後味を持つ。JKW09/14

    葡萄品種 キュヴェに対し、ワインメーカーは高いスキルで、異なる葡萄品種の力強さを掛け合わせることで、きれいなバランスをベースにしたワインが生産される。繊細で調和のとれたスパークリングワインは、二次発酵の結果できる。
  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    カヴィッキオリ

    葡萄品種:

    グレラ

    ¥5,170(税込)

    イタリア  ヴェネト

    テイスティングノート 気泡は白く、勢いがあり、細かく長期滞在するペルラージュ。淡い麦藁の黄色。果物の砂糖漬けと甘い花の力強いアロマ。フレッシュで繊細な風味に香気ある後味が続く。
    相性の良い料理 アペリティフか全体のお料理の付け合わせとして理想的。特に前菜、上品なコース料理の一品目、魚がメインの料理に最適。
    葡萄品種 グレッラ85%、相補15%
  • スパークリングワイン

    辛口

     

    シャンパーニュ・テタンジェ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ

    ¥13,233(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    限定版 この新規版で、テタンジェシャンパーニュは光の繊細な泡ともに、<ノクターン>シャンパーニュを引きつれて・・ 冷光インクは夜にムーブメントと音楽と鮮やかな光を街に呼び起こす…

    葡萄品種 テタンジェ・ノクターン・ロゼは、「セック」シャンパーニュで、約30の異なる畑から収穫されブレンドした30%シャルドネ及び70%ピノ・ノワールとピノ・ムニエから成る。 モンターニュ・ド・ランスとレ・リセ産のものが最終ブレンドに加えられた。 17.5g/lのドサージュとセラーで4年間の時間をかけて寝かせることにより、まろやかで滑らかな、夜楽しむのに最適なシャンパーニュが造られる。

    テイスティングノート 色は鮮やかで、濃厚できらびやかなピンク色。繊細な泡が線になって立ち昇る。フルボディのノーズは、美味なパテイスリーのアロマを示す。風味は、クリーン で広がりのあるアタックがあり、同時にフレッシュさがキープされている。顕著でありながら、極めて滑らかなタンニンがある。テタンジェ ノクターン ロゼ は、きれいな組成を持つ豊かなワインであり、優雅で、きれいに融和しており、糖度、酸度、タンニンのバランスが調和している。

    相性の良い料理 テタンジェ・ノクターンは、夜の初めから終わりまで楽しめるワイン。美味なデザートと合わせたり(チョコレートを使用したデザートにも合う)、シックなおつまみと合わせて。パーティー好きやシャンパーニュ好きを夜が終わるまで飽きさせないワイン。

  • スパークリングワイン

    辛口

     

    シャンパーニュ・テタンジェ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ

    ¥13,057(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    限定版 この新規版で、テタンジェシャンパーニュは光の繊細な泡ともに、<ノクターン>シャンパーニュを引きつれて・・ 冷光インクは夜にムーブメントと音楽と鮮やかな光を街に呼び起こす・・

    テイスティングノート 輝きを伴う黄色。泡は、繊細な泡の輪を作る。この繊細で緻密なブケは、魅力的な黄桃とドライアプリコットの含みを示す。初めは、滑らかでクリーミーであると同時に爽快感を伴う。レーズン、フルーツのシロップ漬けの含みを示す。余韻が長く滑らかな後味は、甘みが際立ち、コクがある。熟成し、濃厚で、まろやかなノクターンは、驚く程滑らかでクリーミーに仕上がっている。

    合う料理 テタンジェ・ノクターンは、夜に楽しめるシャンパーニュである。デザートやフォアグラのジンジャーブレッド添えと完璧な相性。シャンパーニュ愛好家の皆さんが一晩中楽しめるワイン。

    葡萄品種 60% ピノ・ノワールとピノ・ムニエ、40%シャルドネ

  • スパークリングワイン

    フルーティー

     まとめ買い

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    シラーズ

    ¥3,300(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  クナワラ

    テイスティングノート 鮮やかな赤、深紅色。魅力的でフレッシュ、力強いラズベリーの香りを持つ。きれいにバランスの取れた、クリーミーなスパークリングレッドワイン。生き生きとしたラズベリーとチェリーの含みを示し、後味では柔らかくクリーンな酸味を示す。

    合う料理 よく冷やして、冷えたグラスに注いでワインそのものを楽しんだり、カナッペや家禽を使用した料理と合わせて。ビーツなどアーシーな風味と好相性。

    葡萄品種 シラーズ

    熟成ポテンシャル 若々しくフレッシュな時に最も楽しめる。

    ワインメーカーのコメント フレッシュなクナワラのシラーズは、上質で優雅なスタイルのワインとして造られ、オークで熟成される。第二次発酵から、自然な泡立ちが生まれ、ワインにはリキュールが添加されており、それがクリーミーな風味を与える。添加されているリキュールのうち2%はヴィンテージのポートワインをブレンドしており、これがワインに複雑さを与えている。

    バックグラウンドインフォメーション: レコンフィールド クナワラのエステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。このユニークなオーストラリアスタイルのワインは、フレッシュで現代的なスパークリングワインとして、私達の従来の商品であるシン キュヴェ ブランに並ぶ商品である。

  • スパークリングワイン

    辛口

     

    シャンパーニュ・テタンジェ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ

    ¥14,069(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    単一畑の葡萄から造られたシャンパーニュ

    テイスティングノート 黄金色がかった深い黄色。フルーティーなブーケを示し、ピーチとアプリコットジャムのアロマを伴い、緻密でほのかなトーストしたブリオッシュとバニラも感じる。フルボディ、滑らかでフルーティーな味わいは、ピーチの風味が支配している。軽やかな木の含みを持つ、特徴的で表情豊かな後味が続く。

    合う料理 しっかりとした料理、ローストした肉、ソースで調理した魚料理、ほのかにスパイシーな料理と好相性。美食家のためのテロワールとワイン。

    葡萄品種 45% シャルドネ、55% ピノ・ノワール どちらもフォリ・ヴィニャードの厳選された葡萄のみを使用

  • スパークリングワイン

    辛口

     

    シャンパーニュ・ボワゼル

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ

    ¥13,563(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    テイスティングノート 鮮やかな黄金色をし、細かい泡が絶え間無く出てくる。大変素晴らしく、フレッシュで複雑なノーズは、ピーチ、白い花、柑橘類のアロマと、スパイスとトーストの含みを持つ。風味は豊かで繊細、極めて素晴らしく良くバランスが取れている。後味はピュアで、驚く程長い余韻がある。このキュヴェは、お造りをはじめとする日本料理と繊細な調和を生み出します。更に魚介類や牡蠣を引き立てます。ワイン愛好家の方には、アペリティフとしてそのままお楽しみ頂けるでしょう。
  • スパークリングワイン

    甘口

     まとめ買い

    カヴィッキオリ

    葡萄品種:

    マルヴァジア

    ¥4,290(税込)

    イタリア

    テイスティングノート: セミスパークリング。ほのかに芳香のある白ワイン。フローラルでフルーティーな香りはほのかなアプリコット、ピーチの含みを示す。生き生きとした滑らかな風味と程よい酸度を持つ。若いときが飲み頃。濃いレモン色をし、少々緑がかっている。 小さなビーズのような途切れのない泡の流れを見せる。芳香の強いノーズは、花のような、または蜂蜜の含みを示し、少々リナロールを連想される。フレッシュでスムーズ、バランスの取れた酸味を持ち、泡がこのワインのフルーティーなキャラクターを強調している。甘いと同時に、フレッシュでバランス、調和が取れており、余韻の長い後味を持ち楽しみ易い。JKW07/07

    相性の良い料理:アペリティフとしても良いが、リゾットや、トルテッリーニ、魚をベースにしたお料理にもお薦め。

    ★ 類似スタイルのおすすめワインはこちらからご覧下さい。

  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    ピーロート&マーテル

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ

    ¥7,150(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    素晴らしい深みを持つ、中位~濃い麦わら色をし、きれいな泡が素晴らしく一貫して出てくる。魅力的なイーストのようなノーズを持ち、トーストの含みがあり、花のような含みを伴う。柔らかく豊かで複雑、アロマは泡により風味で強調され、魅力的な余韻の長い後味を与えている。JKW03/13

    P.M.ピーロート&マーテルピーロート家、マーテル家共に、鷲を家紋としています。勝利と力の象徴であると同時に、私達のワインのように自然との近い関係を表しています。歴史ある二つのファミリーがパートナーシップを組み、御友人や御家族とお楽しみ頂ける個性豊かなシャンパーニュをお届けいたします。

    Dr. ヨハネス・ピーロート   ? ? ? ? ? ? クリストフ・ラペノー

  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    ジェラール・ベルトラン

    葡萄品種:

    シャルドネ, シュナン・ブラン, モーザック

    ¥6,160(税込)

    フランス  ラングドック・ルーション  ラングドック

    エー・オー・ピー クレマン・ドゥ・リムー

    葡萄栽培者のコメント:このキュヴェは、リムーの海洋気候の地域内のテロワールでとれた葡萄のみを使用している。

    コード・ルージュは、最上質なものへの頌歌であり、リムー近くで世界初のスパークリングワインを造った修道僧サン・ティレール・アビーへの捧げるワインとして造られた。ブラン・ドゥ・ブランは、シャルドネ、シェナン、モーザックから造られており、このワインの素晴らしいフィネスとエレガンスが、それらを育んだテロワールを象徴している。このキュヴェにはジェラール・ベルトランの全ての伝統が含まれている。徽章のような赤いボトル、アルファとオメガのシンボル、「ブリュット・エターナル」と名付ける上で、インスピレーションを与えた永久に続く自然の輪を表現している。

    テイスティングノートとても淡く、ほぼ透明であり、繊細な泡が立ち上る。香りは花のようで、洋梨、柑橘類、フレッシュフルーツの含みを伴う。風味はフレッシュでミネラルを感じる。コード・ルージュは、上質でエレガント、洗練されている。

    相性の良い料理:アペリティフとして。寿司や魚のホワイトソースがけ、山羊のチーズ、バジルが入ったフレッシュフルーツサラダと相性が良い。

    葡萄品種:70%シャルドネ、20% シュナン、10%モーザック

  • スパークリングワイン

    甘口

     まとめ買い

    パラディン

    葡萄品種:

    メルロー, モスカート

    ¥4,840(税込)

    イタリア  ヴェネト

    テイスティングノート 鮮やかでクリア、濃いルビー色。小さく綺麗な泡が、絶え間なく連続して出てくる。フルーティーなノーズは、花の様な含みを持ち、ハニーとベリー類のほのかな香りが伴い、泡によって強調される。ミディアム~フルボディ、ジューシーなベリー類の果実味のしっかりとした核を持つ。きれいに造られ、エレガントにバランスが取れており、楽しみ易く、余韻の長い後味を持つ。

    合う料理 ペストリー、甘いフルーツタルト、ストロベリーと素晴らしく良く合う。またハムとメロン、トーストしたスナック類とも好相性。

    葡萄品種 95% メルロー、5% モスカート

    ヴィーガン認証 VeganOK

  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    ボデガス・ヴィニャード パスカル・トソ

    葡萄品種:

    シャルドネ

    ¥3,850(税込)

    アルゼンチン  メンドーサ  マイプ

    テイスティングノート 少々緑色がかった、素晴らしく輝く淡いレモン色をし、泡は一貫して出てくる。繊細で融和したノーズは、ほのかにトースティーでイーストがかったキャラクターを示し、柑橘類のニュアンスが伴う。フレッシュでクリーン、きれいにまろやかになっており、繊細な果実、優しい酸味、魅力的でヴェルヴェットの様な舌触りを持つ。調和の取れたワインで、アロマは風味で反映され、柔らかい後味でエコーし、楽しみ易い。JKW10/09 相性の良い料理 アペリティフ、魚介類、寿司/ 刺身、海老 や野菜の天ぷら 葡萄品種:100%シャルドネ

  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    ルイ・マックス

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ

    ¥5,610(税込)

    フランス  ブルゴーニュ

    テイスティングノート きれいな深みのある、中位~濃い麦わら色をし、連続した細かい泡を示す。 魅力的でデリケートなノーズは、グレープフルーツとイーストの様な含みを持つ。コクがあり、フレッシュでエレガント、組成が良く、まろやか、クリーミーな柑橘類のしっかりとした核を持ち、これはきれいな泡によって強調され、柔らかい後味で快く余韻が残る。JKW08/11 831453 白

    お勧めのサーヴの仕方 あらゆる特別な日(結婚式、披露宴、あらゆるパーティー)。アペリティフとして(そのまま又はブラックカラント、ラズベリー、ブラックベリーリキュールと一緒に)。食事と一緒に楽しむこともでき、どんな場合にも合う。6~8℃に冷たく冷やしてサーヴすると良い。

  • スパークリングワイン

    中辛口

     まとめ買い

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ

    ¥3,300(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  クナワラ

    ライトで淡い麦わら色をし、生き生きとした泡が絶えなく連続して出てくる。ノーズは素晴らしく豊かでクリーン、実に芳香が強く、ピーチのタッチがあり、更に繊細なイーストのニュアンスを持つ。風味はドライでエレガント、ヴェルヴェットの様なクリーミィさを持ち、クリーンでフレッシュな後味がある。アペリティフとして、またいつでも少しの泡が生活の喜びを増やしてくれます。0/09 OCO11-2

    熟成ポテンシャル:お早目にお楽しみください。

    ワインメーカーのコメント:葡萄の大半がマクラーレン・ヴェールで収穫されたもので、繊細さと自然な酸味を確実にする為に、シーズンの初めに収穫をする。ピノ・ノワールは、風味のクリーミーさを高めるためにマロラクティック発酵をし、このブレンドは豊かなテクスチャーを与えるた、4ヶ月間一次酵母の澱と触れ合わせる。自然な第二次発酵を経てワインはリキュールが添加されリリースを迎える。

    バックグラウンドインフォメーション:レコンフィールド エステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。この伝統的な我々のシン・キュヴェ ブランは、ユニークなオーストラリアスタイルのスパークリングワインであるシン ルージュに並ぶ商品である。

  • スパークリングワイン

    辛口

     

    シャンパーニュ・ボワゼル

    葡萄品種:

    シャルドネ

    ¥11,737(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    このピュアなシャンパーニュは、コート・デ・ブランのプルミエ・クリュとグラン・クリュのシャルドネをブレンドして造られる。クリュ1つ1つから、個性的な特長を持つシャルドネが産出される。シュイィは非常にフローラルな含みを、ル・メニル=シュル=オジェはミネラルのニュアンスを、クラマンは力強さとエレガンスさが映える。これら極上の葡萄のもつポテンシャルを、長い熟成プロセスの間に十分に引き出し、驚くほどクリーミーなフィネスと、優美で、個性的でありながらも、繊細さを兼ねたシャンパーニュを造る。

    テイスティングノート 淡い黄金色に明るい緑色の輝きを放ち、気泡は細やかで、絶え間なく、持続性がある。非常に上品なブーケの花香は、フレッシュなアカシアの花とサンザシのアロマを示し、出来立てのブリオッシュとハニーの魅力的な含みが感じられ、更にアーモンドと柑橘類の含みがアロマを覆う。豊満な風味と優れたバランスが素晴らしい。クリーミーなテクスチャーが口に広がる。アロマはヘーゼルナッツ、グレープフルーツ、トーストしたブリオッシュの繊細でありながら力強い香が立ち、それを非常に洗練されたミネラルが支えている。後味はとてもフレッシュ、優美で、余韻が長く残る。

    合う料理 アペリティフに理想的。また、熟成と組成から、家禽肉や子牛肉などの白肉料理、シーフード、魚料理と絶妙の相性を示す。

    40%リザーヴワイン

  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    シャンパーニュ・ボワゼル

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ

    ¥10,120(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    輸入担当者のおすすめコメント
    このシャンパーニュは、様々な料理に合わせてお楽しみいただけます。 特に和食については、「神の雫」原作者による対談でも取り上げられている通り、大変おすすめです。【対談詳細はこちら】 以前Boizelの方と鮨を食べる機会があったときに、最初のつまみから握りに移って最後の玉子まで、このBoizel一本で通しました。これが、Boizelの方も驚いていたほどほぼ何にでも合いました。これは驚くべきことです。 シャンパンに鮨とよく言いますが、本当は酸が強かったりボディーが硬かったりして難しいことが多いのですが、「これならいける」と自信をもってご紹介できる極めて数少ないシャンパーニュとなっています。 Boizelは奥ゆかしい味わいなので、繊細な和食や鮨に寄り添って邪魔をしません。しかしながら、しっかりしているので、もちろんワインだけでもじっくり楽しめます。 このキュヴェは葡萄も畑もブレンドなので、様々な食材を受け入れる幅広さとバランスの良さを持っています。 鮨だけでなく、繊細な和食全般と合わせてお召し上がりください。

    "ヴィンテージなしのブリュット"は、シャンパーニュ・ハウスの品質とノウハウを表現している。最も幅広く飲まれ、ハウススタイルの外交官と言える。

    テイスティングノート 色調は輝く濃い黄金色の色調。細やかな気泡は素晴らしいフィネスを示し、うず高く立ち上る。表現豊かで、上質、フレッシュなノーズは開くと、白い花のアロマが立ち上がり、エレガントでフルーティな趣を漂わせながら、白桃、アプリコット、柑橘類やブリオッシュの含みを伴う。魅力的なテクスチャーはフレッシュでまろやかで、非常にバランスが取れている。最初のアロマは梨のコンポートとアカシアハニーの力強い含みで増長される。後味は豊かで、心地の良い長い余韻を残す。

    合う料理 極上の美味なアペリティフとして、シーフード、グリルした魚料理とも好相性。

    葡萄品種 3種のシャンパーニュ品種に基づき、シャルドネ30%、ピノ・ノワール55%、ピノ・ムニエ15%である。この構成には50のクリュがかかわっており、キープされていた過去の2つのヴィンテージのリザーヴワインが加えられる。

  • スパークリングワイン

    辛口

     まとめ買い

    シャンパーニュ・ボワゼル

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ, ピノ・ムニエ

    ¥11,990(税込)

    フランス  シャンパーニュ

    テイスティングノート 黄金色がかった、淡いサーモンピンク色。小さくきれいな泡が連続して出てくる。魅力的で繊細なノーズは、ドライフラワーと、レッドカラントとラズベリーを連想させる、ベリー類の含みを持つ。風味はフレッシュでエレガント、きれいに組み立てられており、秀逸なバランスを持ち、素晴らしい泡により、果実のキャラクターがきれいに高められており、快く余韻に残る。上質でほのかなブーケは、果実感があり、ラズベリーと野生の麦わらとベリー類の繊細な含みを示す。

    相性の良い料理:夏には極上のアペリティフとして、冷肉やラム肉にも驚くほど良く合う。赤色の果物のデザートと併せるのもお薦め。

    ロゼは、非常に複雑なシャンパーニュである。このデリケートな淡いピンク色、また同様にキュヴェのアロマに溶け込む赤い実のフルーツの軽いアクセントを得るのに特別なケアをする。

    葡萄品種:スティルワインの白と赤をブレンドして得られる。 シャルドネ20%、ピノ・ノワール50%(赤ワインとして醸造された8%を含む)、ピノ・ムニエ30%

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