テイスティングノート 緑色がかった明るい黄色。白果実と地中海のハーブのアロマを示し、柑橘類の含みを伴う。複雑でミネラルを感じる味わいは、長くフレッシュな余韻の後味へと続く。
合う料理 ロブスターや海老など、熱々のシーフード料理と相性抜群。また白身魚のグリル（アカガレイ、黒鯛、黒むつ）、ローストチキンのココット、白身肉や、クリーミーなチーズにもよく合う。
葡萄品種 60% マカベオ、40％ グルナッシュ・ブラン
認証 オーガニック認証
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
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テロワール スレート、川石と砂質のテロワール
葡萄畑の位置 標高300-330m
土壌 スレート、川石、砂質を含む土壌
収穫 20kgの箱を使い手摘み収穫
醸造 100％フレンチオーク樽（500L）で、品種ごとに醸造する。内30%は新樽で、主にマカベオ種に使用し、最高の酸味を得る。アルコール発酵は18-20℃で行う。
熟成 樽で約9ヵ月熟成後、4つの区画をブレンドし、瓶詰を行う。24ヵ月後にリリース。
酸度 5.30g/L
PH 3.2
残糖度 0.70g/L
