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オレンジワイン
ジェラール・ベルトラン
葡萄品種:
シャルドネ, グルナッシュ・ブラン, マスカット（ミュスカ）, ヴィオニエ
¥5,060（税込）
フランス ラングドック・ルーション
ヴィーガンで亜硫酸塩無添加のピュアなオレンジワイン テイスティングノート オレンジ色がかった美しい明るい色合い。ノーズは凝縮したフルーティーさを示し、ジャムのような柑橘類のアロマを伴う。口に含むとフレッシュさとまろやかさのバランスが完璧で、花やブリオッシュの含みが広がる。 合う料理 アペリティフとして、また蒸し野菜、魚のシチュー、熟成チーズなどと良く合う 葡萄品種 シャルドネ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、マスカット 認証 オーガニック認証、ヴィーガン(SO2無添加）
オンラインショップ限定販売品 テイスティングノート コクがあり、フレッシュなワインは、美しいミネラルとエレガントなハーモニーを持つ。美しい麦わら色で、わずかにバルサミコがかった芳醇な香りに、過剰なアルコールを感じさせない力強さ、複雑さ、新鮮なアーモンドや柑橘類を呼び起こす美しい苦みが、このワインを素晴らしく美味しくしている。 葡萄品種 ユニ・ブラン、ヴェルメンティーノ、グルナッシュ・ブラン
オンラインショップ限定販売品 テイスティングノート コクがあり、フレッシュなワインは、美しいミネラルとエレガントなハーモニーを持つ。美しい麦わら色で、わずかにバルサミコがかった芳醇な香りに、過剰なアルコールを感じさせない力強さ、複雑さ、新鮮なアーモンドや柑橘類を呼び起こす美しい苦みが、このワインを素晴らしく美味しくしている。
合う料理 ウニ、ヒメジのバジル風味、真鱈のアイオリソース、ブランケット・ド・ヴォーなどと。
葡萄品種 ユニ・ブラン40%、ヴェルメンティーノ30%、グルナッシュ・ブラン30%
酒精強化ワイン
ミューズ
葡萄品種:
グルナッシュ・ノワール, グルナッシュ・ブラン, グルナッシュ・グリ, マカベオ, マルヴォワジー(トゥルバ）
¥11,990 →¥10,340（税込）
フランス ラングドック・ルーション
このワインはピレネー・オリエンタル県で最も古いカーヴのひとつである協同組合からの出荷。20世紀初頭に、この地方が戦争による最悪のワイン危機の一つに対応し、組合が設立された。セラーはAOCリヴザルトのグレートヴァン・ドゥー・ナチュレル（フランス南東部の酒精強化ワイン）造りに特化している。リヴザルト地方のワイン商に販売される前に、木樽やガラスのデミジョンで、10年間熟成する。1960年代頃、セラーは長期熟成（数十年まで）のワインを専門に扱っていた。品質的に優れたワインやヴィンテージは、別に保存し、数十年を経て瓶詰されている。 テイスティングノート 1973年のリヴザルトは、イチジク、マーマレード、エスプレッソの芳香を示し、空気に触れると更に香りが増す。味わいはバランスが良く、繊細な酸味を持つ。エレガントで、ピリッとしたマーマレードとオレンジの皮、カリン、五香粉（ウーシャンフェン）を含み、調和の取れた細やかな後味は、時間と共にピートの含みへと展開する。見事。
合う料理 アペリティフとして、またスパイスの効いた料理、苦みのあるフォアグラ、チョコレートデザート、ペーストやブルーチーズと完璧にマッチする。そのままでも愉しめる。
葡萄品種 ルーションの土着葡萄品種: グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、マカベオ、マルヴォワジー(トゥルバ）
白ワイン
ジェラール・ベルトラン
葡萄品種:
グルナッシュ・ブラン, ルーサンヌ, ヴィオニエ, ヴェルメンティーノ
¥7,260（税込）
フランス ラングドック・ルーション ラングドック
AB 認証 ( オーガニックワイン ) 、デメター認証取得 (ビオディナミ農法)
テイスティングノート 美しい黄金色。複雑で香り高いノーズ、ほのかなサンザシ、アーモンド、スミレなどの花の含み、マンゴーやアプリコットなどの夏の果物を伴う。繊細な木の芳香に、軽やかなアクセントのジンジャーブレッドやタバコが加わる。豊かでクリーミーな味わいと、しっかりとしたボリュームと新鮮味を持つ。 合う料理 アペリティフとして、またグリルした魚や甲殻類と好相性。 葡萄品種 グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ルーサンヌ
テイスティングノート 柑橘類の含みを持つ白果実や地中海のハーブの香りを示す。複雑でミネラル感の風味は長い余韻のフレッシュな後味を持つ。 合う料理 ロブスター、えびなどの温かいシーフード。グリルしたカレイ、黒鯛、スズキなどの白身魚。ローストした鶏肉ココットなどの白身肉やトルタデルカサールなどのクリーミーなチーズ。 葡萄品種 グルナッシュ・ブラン40%、マカベオ60%
白ワイン
スワートランド・ワイナリー
葡萄品種:
シャルドネ, グルナッシュ・ブラン, シュナン・ブラン, マルサンヌ, ルーサンヌ, ヴィオニエ
¥4,950 →¥4,411（税込）
南アフリカ スワートランド
テイスティングノートトロピカルフルーツのキリッとしてフレッシュな香り、熟した緑のイチジクやほのかなミネラルの含みをを持つ。きれいにバランスの取れたワインはまろやかな口当たり、桃、パッションフルーツの風味を持つ余韻のある後味を示す。
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