テイスティングノート 大胆で果実味豊かなザ・プリズナー・カベルネ・ソーヴィニヨン・レッドは、濃厚な濃い果実をたっぷりと示す。伝統にとらわれず、目標とする味わいを表現するためにブレンドしており、オリジナルのプリズナー・レッド・ブレンドと同じ象徴的なスタイルで造る。ブラックチェリーと熟したプラムのアロマにバニラとベーキングスパイスが重なり、一口ごとに濃縮された黒系果実の風味が広がり、みずみずしくふくよかな口当たりと長い余韻で締めくくられる。カリフォルニアの有名なナパ・ヴァレーで収穫された葡萄を使用し、新旧のフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽を組み合わせた樽で15ヵ月間樽熟成させることで、風味を存分に引き出し、カリフォルニアワインの中でも絶妙な味わいを生み出している。
合う料理 そのままでも愉しめる、またチーズ、グリルステーキ、ローストキノコなどと合う
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、プティ・シラー
テロワール ナパ・ヴァレー
葡萄畑の位置 ナパ・ヴァレー
気候 地中海性気候、日中温かく、夜間は涼しい
土壌 粘土質ローム、花崗岩、砂質、沖積土壌が混ざる
収穫 手摘み
醸造 10-20日間発酵し、タンニンを熟成する。区画ごとに発酵させ、毎日2回ポンピングオーバーを行う。タンニンが十分に展開してから圧搾し、果汁と果皮と分離する。
熟成 アメリカンオークとフレンチオーク樽で15ヵ月熟成、内55%新樽
酸度 6.41g/L
PH 3.69
残糖度 0.58g/L
ジェームス・サックリング 90ポイント!
ジャパン・ワイン・チャレンジ2023 シルバーメダル!