テイスティングノート 美しい淡い黄色。複雑でデリケートなノーズは、トロピカルフルーツとエレガントなオークの組み合わせが特徴的。花のアロマが支配し、いきいきとしたトロピカルフルーツを伴う。フレッシュではあるが味わいは程よく、素晴らしいボリュームへと展開し、風味が完全に口の中を満たす。
合う料理 シーフード、魚、鶏肉、白いソースの料理などと好相性
葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
テロワール ファルグとソーテルヌの国境に位置し、西にシャトー・ディケムが隣接する。 リューセックは特徴の1つ、砂質土壌を持つ。
気候 嵐の後、夏の気候は好条件が続く。しかし、9月中の天候は芳しくなく、収穫は10月20日まで開始されなかった。気温は下がり日差しが不足する中、リューセックの壮大なテロワールは高品質の葡萄を、特にソーヴィニヨン・ブランを生産した。そのため、このヴィンテージのブレンドはソーヴィニヨン・ブランを多く含む。
土壌 砂質粘土質土壌
醸造 小桶に手摘み収穫。酸化を防ぐため、圧搾前に冷蔵する。香りと鮮度を保つため、優しく圧搾。澱が落ち着くと、セミヨンは主に新オーク樽へ。ソーヴィニヨン・ブランは温度管理されたステンレススティールタンクで発酵する。その後、6ヵ月はステンレススティールタンク、ソーヴィニヨン・ブランは香りを保つためラッキングを行う。
酸度 4.04g/l
PH 3.19
残糖度 <3g/l
