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赤ワイン
フェルディナンド・ピーロート
葡萄品種:
カリニャン, グルナッシュ, サンソー
¥4,180（税込）
フランス ラングドック・ルーション
ワイン名はフランスの国民的英雄である有名なバヤードの騎士の名前、シュヴァリエ・ピエール・ド・バヤード（1475 - 1524) に由来する。 ユニークな特徴を持つ用途の広いミディアム・ボディの赤ワイン。 果皮を果汁に漬け込んだまま短期間のマセラシオンを行う。その結果、生き生きとしたチェリー色を保持したまま、タンニンの含みを持つやわらかなスタイルのワインとなる。 3種のブドウから丹念に造られ、シュヴァリエの素晴らしい深みのある風味を与える。ヴィコント・ベルナール・ドゥ・ロマネの人気ワインの一つです。このワインの新しい表現によりこの好ましい判定を受けている。 テイスティングノート ノーズはブラックベリーとチェリーを示し、ほのかな木のアロマも感じる。素晴らしくフルーティー。 合う料理 クリーミーなチーズ、ダークチョコレートのデザート、ベリータルトなどと好相性 葡萄品種 カリニャン、サンソー、グルナッシュ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テイスティングノート きれいなルビー色。 特徴的な力強さを示し、親しみやすくフルーティー。ビロードのように滑らかなストラクチャーを持ち、柔らかく上質なタンニンが支える。 合う料理 グリルした赤身肉、スイスのチーズ 葡萄品種 ピノ・ノワール、ガメイ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
赤ワイン
ジェラール・ベルトラン
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, メルロー, グレナッシュ, カベルネ・フラン, シラー
¥9,570（税込）
フランス ラングドック・ルーション ラングドック
世界最高峰トップ10に入るレストラン「オーベルジュ・デュ・ヴィユー・ピュイ」で提供されている傑出したワイン 450ヘクタール以上の敷地に6つのエステートを所有し、ビオディナミ農法で栽培するジェラール・ベルトランは、今やオーガニック農法実践リーダーの一員である。農法への配慮だけでなく、次世代のための環境保護を会社理念に据えている。今では、シガリュスはその土地のビオディナミ農法ワインの基準となっている。その地方の地中海の影響がエステートの名に反映されている。 テイスティングノート マホガニーがかった濃厚なルビー色。凝縮して熟した黒果実、グリルしたスパイス、トーストしたオークのブーケを示す。味わいは瑞々しく豊満で、ビロードのように滑らかなタンニンを持つ。ブラックベリー、ブラックチェリー、プラムなどの黒果実のアロマが、複雑な焦臭と共に表れ、ミントへと展開する。後味は長く、完璧なバランス。 合う料理 ソース添えの赤肉やチキンのロースト、熟成チーズなどと好相性 葡萄品種 メルロー、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、グルナッシュ 認証 デメテール認証 著名な批評家のレビュー 「シラーとカリニャンをマセラシオン・カルボニックで醸造し、新樽で熟成。美しいフレッシュさを示す。カベルネ・ソーヴィニヨンがほのかな土を表し、オークのエレガンスが続く。素晴らしいテクスチャーと見事なフレッシュさを持ち、しっかりとした骨格が感じられる洗練されたボルドースタイルのワイン」 by ジェイミー・グッド 「ノーズはダークチェリー、ダークベリー、ドライビーフ、ハーブ、たっぷりとしたスパイスを示し、しっかりとした芳香を伴う赤。ミディアムからフルボディ、上質で引き締まったタンニンを感じる。精度が高く、野生のベリーの鮮やかな核と、風味豊かなフィニッシュが続く。デメテール認証を取得したビオディナミ農法で栽培する畑の葡萄からから造る」 by ケヴィン・デイヴィー(ジェームス・サックリング) 「鮮やかで濃い紫色。香り高いノーズは上質なオークを示し、微かなローストに、カシス、黒果実、タバコも加わる。口当たりは素晴らしく良く、若いが繊細でまろやか、濃厚な黒果実を含み、砕いたベリー、タバコ、セージ、アニスに、長く滑らかな余韻の後味が続く。高いポテンシャルを感じる」 by アンドレアス・ラーソン（2007年ワールド・ベスト・ソムリエ） *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テイスティングノート 淡い金色。ノーズはまろやかで豊か、エレガントで滑らかさを示す。軽やかでドライな味わいは、フルーティーで、微かな苦みを伴う。 合う料理 アペリティフとして、またアペタイザー、魚料理、チーズと合う 葡萄品種 100%シャスラー
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
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