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テイスティングノート ノーズは魅惑的で多層なアロマを示し、魅了される。若いうちはグレープフルーツ、スイカズラ、ヨードが感じられ、時間の経過とともに砂糖漬けや煮込んだ白身果実の含みと、ミネラルを背景にタバコのスパイスが展開する。リッチで複雑な味わいは美しく生き生きとして、高い熟成のポテンシャルを感じ、濃厚でクリーミーさも併せ持つ。数年の熟成でトーストしたパンと、桃の煮込み、バター、スパイスなどデザートのようなまろやかな風味が表れる。 合う料理 家きん、きのこ、フォワグラとホタテ、ソレル添えサーモン 葡萄品種 シャルドネ 認証 HVE認証 *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テイスティングノート 墨汁のような光沢のある深紅色。ノーズは素晴らしく複雑で、チェリージャムやブルーベリーのアロマに、白胡椒が加わる。凝縮した味わいは、柔らかく、美しいタンニンの組成を伴い、赤果実のアロマに、ココアとトンカ豆が混じる。ミネラルが際立ち、深みがあり、黒タバコとクローブのスパイシーなアロマが、長く続く後味。 by フィリップ・カンビ (醸造コンサルタント)
合う料理 プロヴァンス風ビーフシチュー、ポークリブのキャラメリゼ、ラムハンバーグ。
葡萄品種 100%ピノ・ノワール
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