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ハミルトン家のワイン・ヒストリー

リチャード・ハミルトン(1792-1852年)は1837年、イギリスから移住して南オーストラリア州にワイナリーを設立。最初の葡萄の植樹は、馬や斧などを使って手作業で行われました。1850年代までにリチャードの息子ヘンリー(1826-1907)が畑を拡大し、その息子フランク(1859-1913)が1890年頃から運営を担って辛口白ワインを生産。フランクの息子シドニー(1898-1987)は自然な酸味を保つための葡萄の早摘みと、従来のオープン・セメント・タンクではなく閉じたオーク・タンクで発酵させる方法を採用。さらに低温発酵技術を取り入れ、繊細なアロマと風味を持つ高品質な白ワインを可能にし、これがオーストラリア・ワインの基礎となりました。
フランクの四男バートン(1904-1994)は、剪定から収穫まで手作業にこだわり、ワイナリーの地位を確固たるものにします。1972年、バートンの息子リチャードは、マクラーレン・ヴェイル地区に小さなワイナリーを設立し、父バートンや叔父シドニーらの指導を受けて技術を磨き、1970年代に数々の受賞ワインを造りました。




クナワラとマクラーレン・ヴェイルの葡萄畑

シドニーは1974年、独自にレコンフィールドを設立。クラシックなカベルネ・ソーヴィニヨンを造るための地域としてクナワラ地区を選択しました。葡萄畑は、クナワラで有名な石灰岩を下地とした豊かな赤土に根ざしています。当初は伝統的な品種カベルネ・ソーヴィニヨンを植えていましたが、シドニーはアデレードのハッピー・ヴァレー地区からリースリングの挿し木苗を調達し、最高の土壌の一部を確保し、辛口白ワインを少量生産し続けました。
一方リチャードのワイナリーは、地域で最も古い葡萄畑のあるマクラーレン・ヴェイル地区を拠点とし、その地中海性気候により、素晴らしい価値の、果実味主体のワインを生産。南オーストラリアの最高の地域、冷気候のアデレード・ヒルズとクレア・ヴァレーのウォーターヴェイルから、高品質の白ワイン品種を生産しています。





ハミルトン家のワイン造りを永遠に

1981年、リチャードはレコンフィールドを買収。現在、レコンフィールド&リチャード・ハミルトン・ワインズは、クナワラとマクラーレン・ヴェイルに葡萄畑を所有し、南オーストラリア州を代表する3つのラインナップ、レコンフィールド・クナワラ、シン・スパークリング・ワインズ、リチャード・ハミルトン・ワインを運営しています。直系5代目の子孫としてリチャードは、ハミルトン家のワイン産業へのコミットメントを永続させています。


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  • 赤ワイン

    辛口

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    シラーズ

    ¥4,279(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  マクラーレンヴェイル

    テイスティングノート 深い真紅色。果実は黒胡椒の含みを持つ薩摩プラムのアロマを示し、オーク樽熟成による軽いシーダーを伴う。ミディアムからフルボディのストラクチャーに、タンニンのテクスチャーが持続性を与え、味わいをまろやかにしている。果実味が支配し、エレガントなスタイルを持ち、風味豊か。ワイナリーで栽培する葡萄100%で造るワインは、若いうちは特徴的な果実味を示し、とても活き活きとしている。果皮との長いマセラシオンのお陰でまろやかで、口当たりの良いタンニンがあり、高い熟成のポテンシャルを持つ。

    合う料理 牛肉のロースト(レア)、ラムの煮込み、きのこのリゾット、チキンのバーベキュー?

    葡萄品種 100% シラーズ

    ヴィーガン認証 ヴィーガンソサエティー

  • 赤ワイン

    辛口

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    メルロー

    ¥4,587(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  マクラーレンヴェイル

    テイスティングノート 深紅がかった濃い赤色。黒オリーブとチェリーの魅力的な風味に、クローブとバニラの芳香のニュアンスが持ち上げる。ミディアムボディ、味わいはエレガント、シルクのように滑らかなテクスチャーと柔らかい酸味を持ち、チェリーとプラムの特徴を示す。すぐに愉しめる、また4-6年の熟成もお勧め。

    合う料理 レアな肉料理、イタリアンなどと好相性。

  • 赤ワイン

    辛口

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    カベルネ・ソーヴィニヨン

    ¥4,488(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  マクラーレンヴェイル

    テイスティングノート: 深紅がかった豊かでリッチな赤色。熟したカシス、プラム、チョコレート、背景によく調和したバランスのとれたシーダーを伴う。リッチで豪華な果実味。まろやかなタンニンはジューシーで、長く続く。リリース時には生き生きとした魅力があり、10年以上の熟成でさらに複雑さを増す組成を持つ。

    合う料理: プライム和牛肉、濃厚なパスタ、スロークックした鴨などと好相性。

    葡萄品種: 100% カベルネ・ソーヴィニヨン

  • 赤ワイン

    辛口

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    カベルネ・ソーヴィニヨン

    ¥5,434(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  クナワラ

    テイスティングノート: 深みのある濃い深紅色。香り豊かな熟したカシスやブラックベリーのノーズはフレンチオーク樽での熟成を通して得たシダーやシナモンの含みを伴い展開する。カベルネ・ソーヴィニヨン種の素晴らしいワインです。ミディアムからフルボディの長い余韻とエレガントさを保ち、クナワラの高品質な赤ワインとなるだろうと期待されている。良く組成された滑らかで長く続くタンニンを持ち、クリアで生き生きとした後味を示す。

    合う料理: 上質な牛肉や鹿肉の料理、リッチな野菜の煮込みやパスタと好相性。

  • 赤ワイン

    辛口

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    シラーズ

    ¥8,206(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  マクラーレンヴェイル

    テイスティングノート リッチで濃い、品位のある赤色。スミレとクワの香りがする果実と、上質なフレンチオークからくるモカとシナモンの調和の取れた香りが融合し、すばらしく芳香の強い、複雑なノーズを生む。豊潤なシラーズは、優美で凝縮している。まろやかで、長くベルベットのようなタンニンが質感のある口当たりを形成する。オークは重要な役割を果たしているが、果実の力強さに対してはその役割は小さい。

    合う料理 幅広い味わいの料理、ビーフ・カルパッチョ、レアでジューシーなヒレ肉と好相性。
    葡萄品種 100% シラーズ
  • 赤ワイン

    辛口

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    メルロー

    ¥4,587(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  マクラーレンヴェイル

    テイスティングノート 香ばしいダークオリーブとチェリーの香り、クローヴとバニラの示し。心地よく滑らかなタンニンと、チェリー、プラム、スパイスの風味を持つ。

    合う料理 テンダー・レア・ビーフ&イタリアンタイプのレシピ料理。

  • スパークリングワイン

    辛口

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    シラーズ

    ¥3,564(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  クナワラ

    テイスティングノート 鮮やかな赤、深紅色。魅力的でフレッシュ、力強いラズベリーの香りを持つ。きれいにバランスの取れた、クリーミーなスパークリングレッドワイン。生き生きとしたラズベリーとチェリーの含みを示し、後味では柔らかくクリーンな酸味を示す。

    合う料理 よく冷やして、冷えたグラスに注いでワインそのものを楽しんだり、カナッペや家禽を使用した料理と合わせて。ビーツなどアーシーな風味と好相性。

    葡萄品種 シラーズ

    熟成ポテンシャル 若々しくフレッシュな時に最も楽しめる。

    ワインメーカーのコメント フレッシュなクナワラのシラーズは、上質で優雅なスタイルのワインとして造られ、オークで熟成される。第二次発酵から、自然な泡立ちが生まれ、ワインにはリキュールが添加されており、それがクリーミーな風味を与える。添加されているリキュールのうち2%はヴィンテージのポートワインをブレンドしており、これがワインに複雑さを与えている。

    バックグラウンドインフォメーション: レコンフィールド クナワラのエステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。このユニークなオーストラリアスタイルのワインは、フレッシュで現代的なスパークリングワインとして、私達の従来の商品であるシン キュヴェ ブランに並ぶ商品である。

  • スパークリングワイン

    辛口

    リチャード・ハミルトンワイングループ

    葡萄品種:

    ピノ・ノワール, シャルドネ

    ¥3,564(税込)

    オーストラリア  南オーストラリア  クナワラ

    ライトで淡い麦わら色をし、生き生きとした泡が絶えなく連続して出てくる。ノーズは素晴らしく豊かでクリーン、実に芳香が強く、ピーチのタッチがあり、更に繊細なイーストのニュアンスを持つ。風味はドライでエレガント、ヴェルヴェットの様なクリーミィさを持ち、クリーンでフレッシュな後味がある。アペリティフとして、またいつでも少しの泡が生活の喜びを増やしてくれます。0/09 OCO11-2

    熟成ポテンシャル:お早目にお楽しみください。

    ワインメーカーのコメント:葡萄の大半がマクラーレン・ヴェールで収穫されたもので、繊細さと自然な酸味を確実にする為に、シーズンの初めに収穫をする。ピノ・ノワールは、風味のクリーミーさを高めるためにマロラクティック発酵をし、このブレンドは豊かなテクスチャーを与えるた、4ヶ月間一次酵母の澱と触れ合わせる。自然な第二次発酵を経てワインはリキュールが添加されリリースを迎える。

    バックグラウンドインフォメーション:レコンフィールド エステートは、先駆者であり醸造家でもあるシドニー・ハミルトンが、1974年に設立した。設立から30年間、レコンフィールドは、革新に取り組み続け、世界中が求めているハイクオリティなワインを毎年産みだしている。この伝統的な我々のシン・キュヴェ ブランは、ユニークなオーストラリアスタイルのスパークリングワインであるシン ルージュに並ぶ商品である。

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