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4ITEMS
11歳の少年の夢
ジャン・シャルル・ボワセはフランスの醸造家で、カリフォルニア、フランス、カナダで28のワイナリーを展開する、ボワセ・コレクションの経営者です。ボワセ氏は葡萄栽培農家の家系の出身で、1961年に両親がフランス・ブルゴーニュ地方にワイナリーを設立。幼い頃、ボワセ氏は姉と祖父母と一緒にカリフォルニアのブエナ・ヴィスタ・ワイナリーを訪れました。11歳だった少年は、いつかアメリカに住みたい、と家族に話したそうです。ボワセのワイナリーのひとつ、シークレット・インダルジェンスはラザフォード地区、ハイウェイ29号線沿いにあります。カベルネの秀逸な畑に囲まれ、ナパ・ヴァレーで最も歴史的で大切にされているアペラシオンの中心部に位置します。彼らはこう言います「29号線沿いのハウスで、それぞれのドアが開き、私たちの世界を知ることができます。贅沢が讃えられ、想像力が果てしなく広がり、新たな啓蒙が訪れる世界で、勇気を出して楽しみ（Indulge）ましょう！」
ミステリアスな秘密のワイン
この高級ワインブランドは、新旧のワイン醸造哲学とフランコ・アメリカン・スピリットを融合させ、世界最高峰のラグジュアリーワインブランドを目指しています。クロノロジー（年代記）、タロット、コンフェッション（懺悔）、イマジナリウム（想像）といった不思議なネーミングのワインがあなたにささやきかけます。どのワインにも、あなたの運命を変える、ダークでミステリアスな秘密が隠されています。
著名なワイン評論家、ワイン・アドヴォ ケイトのリサ・ペロッティは、ジャン・シャルル・ボワセを「ナパの華やかで社交的、そしてブルゴーニュ生まれの非常に鋭い経営者」と評しています。
ナパを代表するワイナリー
ヘッドワインメーカーのステファニー・パットナムは、カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学位を取得後、ナパのヘス・コレクションのヘッドワインメーカーとファー・ニエンテのワイン醸造担当副社長を務めた、素晴らしい経歴の持ち主です。2010年にワインメーキングディレクターとしてボワセ・ファミリー・エステートのチームに加わり、ナパを代表するこのワイナリーのワインメーキングのすべての側面を監督しています。ナパ・ヴァレーの著名なワイナリーでの仕事を通じて、ステファニーは高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネを生産することに専念してきました。彼女のワインは、ワイン・スペクテーターやワイン・エンスージアストのトップ100ワインに選ばれ、ザ・ワイン・ニュースではカベルネ・オブ・ザ・イヤーに選ばれるなど、幅広い賞賛を受けています。
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赤ワイン
辛口
シークレット・インダルジェンス
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, プティ・シラー
¥40,040（税込）
アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
テイスティングノート 開くとクレーム・ド・カシス、タバコの芳香に、土の含みを示す。フルボディ、ブラックベリー、ビングチェリー、ラズベリーのエレガントでバランスのとれた風味に、ほのかなヘーゼルナッツと乾燥したスミレを伴う。リッチなテクスチャーを持ち、骨格のあるタンニンに、素晴らしく力強い、長い余韻の後味が続く。
合う料理 ステーキ、ショートリブなど肉料理と好相性
葡萄品種 64% カベルネ・ソーヴィニヨン、36% プティ・シラー
テイスティングノート 開くとクレーム・ド・カシス、タバコの芳香に、土の含みを示す。フルボディ、ブラックベリー、ビングチェリー、ラズベリーのエレガントでバランスのとれた風味に、ほのかなヘーゼルナッツと乾燥したスミレを伴う。リッチなテクスチャーを持ち、骨格のあるタンニンに、素晴らしく力強い、長い余韻の後味が続く。
合う料理 ステーキ、ショートリブなど肉料理と好相性
葡萄品種 64% カベルネ・ソーヴィニヨン、36% プティ・シラー
赤ワイン
辛口
シークレット・インダルジェンス
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, メルロー, プティ・ヴェルド
¥18,590（税込）
アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
テイスティングノート プラムと砂糖漬けのスミレの含みがクラスから漂ってくる。イチゴやラズベリーの、ジューシーでリッチな風味の味わいを示し、カシス、ダークチョコレート、ヘーゼルナッツの層が重なる。柔らかくエレガントなタンニンは、素晴らしい風味の、長い余韻後味へと続く。
合う料理 伝統的なフィレステーキをベアルネーズソース添え、トンカツとソース、タコのグリル、赤味噌漬けサーモンとシイタケのグリル
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 44%、メルロー 19%、プティ・ヴェルド 18%、シラー 10%、プティ・シラー 6%、カベルネ・フラン 2%、マルベック 1%"
テイスティングノート プラムと砂糖漬けのスミレの含みがクラスから漂ってくる。イチゴやラズベリーの、ジューシーでリッチな風味の味わいを示し、カシス、ダークチョコレート、ヘーゼルナッツの層が重なる。柔らかくエレガントなタンニンは、素晴らしい風味の、長い余韻後味へと続く。
合う料理 伝統的なフィレステーキをベアルネーズソース添え、トンカツとソース、タコのグリル、赤味噌漬けサーモンとシイタケのグリル
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 44%、メルロー 19%、プティ・ヴェルド 18%、シラー 10%、プティ・シラー 6%、カベルネ・フラン 2%、マルベック 1%"
赤ワイン
辛口
シークレット・インダルジェンス
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, メルロー, カリニャン, グルナッシュ, カベルネ・フラン, シラー, プティ・シラー
¥8,030（税込）
アメリカ カリフォルニア
テイスティングノート グラスの中で深いガーネットが広がり、ブラックカラント、スミレ、イタリアのプラムの含みを示し、うまみの香りのノーズが伴う 。ブラックチェリー、ブルーベリー、干しイチジク、ベーキングスパイス、カカオニブの前面に立つ味わいを感じさせる。クロノロジーのワインは鮮やかで、豊かな質感を喜ばせる。
合う料理 カスレ、BBQショートリブと好相性。
葡萄品種 35% メルロー、33% プティ・シラー、8% シラー、7% カベルネ・ソーヴィニヨン、5% カリニャン、4% グルナッシュ・ノワール、3% ミッション、3% ヴァルディギエ、2% ムールヴェードル
テイスティングノート グラスの中で深いガーネットが広がり、ブラックカラント、スミレ、イタリアのプラムの含みを示し、うまみの香りのノーズが伴う 。ブラックチェリー、ブルーベリー、干しイチジク、ベーキングスパイス、カカオニブの前面に立つ味わいを感じさせる。クロノロジーのワインは鮮やかで、豊かな質感を喜ばせる。
合う料理 カスレ、BBQショートリブと好相性。
葡萄品種 35% メルロー、33% プティ・シラー、8% シラー、7% カベルネ・ソーヴィニヨン、5% カリニャン、4% グルナッシュ・ノワール、3% ミッション、3% ヴァルディギエ、2% ムールヴェードル
赤ワイン
辛口
シークレット・インダルジェンス
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, メルロー, カベルネ・フラン, プティ・ヴェルド
¥12,100（税込）
アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー
※12種類の絵柄ラベル ラベルはお選びいただけません。
テイスティングノート：2018年ヴィンテージはナパ・ヴァレーでの通常の成熟により、エレガントでバランスの取れたカベルネ・ソーヴィニヨンを造った。深みのあるガーネットパープル色、ほのかなお香とムスクを含む。グラスの中では、イチジク、ボイセンベリー、黒と青果実の香りが展開する。フルボディでリッチ、まろやかできめ細やかなタンニンを持ち、長く香り高い後味はすばらしい新鮮味を伴う。
合う料理：表面をカリカリに焼いた豚バラ肉、鴨肉のコンフィと好相性。
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 84%, プティ・ヴェルド 6%, メルロー 5%, カベルネ・フラン 5%
※12種類の絵柄ラベル ラベルはお選びいただけません。
テイスティングノート：2018年ヴィンテージはナパ・ヴァレーでの通常の成熟により、エレガントでバランスの取れたカベルネ・ソーヴィニヨンを造った。深みのあるガーネットパープル色、ほのかなお香とムスクを含む。グラスの中では、イチジク、ボイセンベリー、黒と青果実の香りが展開する。フルボディでリッチ、まろやかできめ細やかなタンニンを持ち、長く香り高い後味はすばらしい新鮮味を伴う。
合う料理：表面をカリカリに焼いた豚バラ肉、鴨肉のコンフィと好相性。
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 84%, プティ・ヴェルド 6%, メルロー 5%, カベルネ・フラン 5%
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