赤身の肉に合うカリフォルニアワイン
ラヴァンチュールの格言「ラヴァンチュールは、ボルドーとローヌが出会う場所」を体現しているような、クラシックスタイルのワイン。オプティマスはラヴァンチュールが造った最初のワインで、シグネチャーブレンドとして知られている。若いうちから飲めて、価格も手ごろ。ラヴァンチュールワインのラインアップへの、完璧な導入となるワインです。
テイスティングノート 深みのある紫色。クレーム・ド・カシス、ブラックリコリス、タバコ、チョコレートの美しい含みを示し、石と土のミネラルも感じられる。リッチなミディアムからフルボディ、美しくピュアで滑らかなタンニンを持つ。ラヴァンチュールを知るための最適なエントリーワイン。10年以上は美味しく飲める一本 by ジェブ・ダナック
合う料理 ローストビーフ、ラム、家きん、スパイスの効いた料理
葡萄品種 シラー 56%、カベルネ・ソーヴィニヨン 32%、プティ・ヴェルド 12%
※ラヴァンチュールの畑で栽培した葡萄100%使用
テロワール 石灰岩
葡萄畑の位置 AVAパソ・ロブレス
気候 温暖な日中と冷涼な夜間。十分な降雨に恵まれている区画。
地質 石灰岩
収穫 手積み
醸造 60%フレンチオークの新樽、40%は1年使用樽。マロラクティック発酵も行う。
熟成 14ヵ月熟成
酸度 6.50g/L
PH 3.69
残糖度 0.20g/L
ジェブ・ダナック 94ポイント！
ジェームス・サックリング 94ポイント！
ワイン・アドヴォケイト 92ポイント！
