ホワイトヘイヴンシャルドネ (2022)

Whitehaven Chardonnay

9318445

2022

テイスティングノートグリルした核果や柑橘類、トーストしたヘーゼルナッツ、パンの耳などの力強いアロマを示し、複雑な火打石やミネラルの含みが支える。濃い味わいはエレガントで生き生きとしていて、ウエイトを感じる。熟した白桃と柑橘類の緻密な風味は、美味しくスパイシーなオークとしっかりとしたミネラルのテクスチャーとバランスが取れており、長く続く余韻が口中に広がる。
合う料理食事に良く合うシャルドネ。地中海料理、豚肉、鶏肉、マッシュルームのクリームパスタなどと好相性。
葡萄品種シャルドネ
サスティナブル認証 SWNZ認証

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生産者

ホワイトへイヴン・ワイン・カンパニー

生産地

タイプ

白ワイン

葡萄品種

シャルドネ

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

13.5%

サーブする温度

10℃から14℃

容量

750ml

テロワールマールボロ
葡萄畑の位置ラパウラ、レンウィック、アワテレ・ヴァレー
気候冷涼
地質多様な土壌
収穫 2022年は産地の一部で洪水が発生した異常なほど雨の多い冬を経て、土壌の水分が十分な状態で始まった。大きな霜に見舞われることはなく、11月のコンディションはやや雨が多かったものの、問題無く開花し、健全な収量が期待できた。残りのシーズンは涼しい天候と降雨に見舞われ、収穫期を迎えるにあたり病害の発生に最新の注意を払い、例年より収穫は遅かった。
醸造果実は手摘み収穫し、房ごと圧搾。果汁は落ち着かせてから澱引きし、酵母といっしょに発酵。発酵の途中でフレンチオーク樽に移す（内25%は新樽）。マロラクティック発酵を行い、瓶詰め（2023年3月）に向けてブレンドする前に、テクスチャーとリッチな味わいを生み出すために、10ヵ月間澱とともに樽熟成を行う。
熟成フレンチオーク樽で10ヵ月熟成、内25％新樽

酸度 5.30g/L
PH 7.00
残糖度 0.48g/L

サクラアワード2024　ゴールド！
キャメロン・ダグラス　MS92ポイント！
キュイジーヌ・マガジン　4つ星！
ワイン・オービット　93ポイント！

ニュージーランドマールボロ辛口

生産者

ホワイトへイヴン・ワイン・カンパニー

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マールボロのワイナリー

冒険を求めて太平洋を航海したホワイトヘイヴンの創業者グレッグとスー・ホワイトは、1994年にマールボロ・サウンズに到着したとき、新たな道を歩みだしました。ニュージーランド南島の頂上に、太陽の光が降り注ぐ静かな湾と素晴らしい自然の景観の中、彼らは錨を下ろし、ホワイトヘイブン・ワインズを設立したのです。グレッグとスーにとっては、マールボロに居を移すということは、経済とマーケティングの分野でキャリアを築いた後の典型的なライフスタイルの転換でした。

使用するのはマールボロ産の葡萄のみ

マールボロは世界的な葡萄栽培の聖地として広く認識されています。日照時間が長く、気候は冷涼で、葡萄が時間をかけてゆっくり熟すという利点があり、風味を濃厚にし、ワインにユニークな特徴を与えます。ホワイトへイヴンはマールボロ産の葡萄のみを使用していることを誇りとしています。ソーヴィニヨン・ブランを始め、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、リースリング、ピノ・ノワール、ロゼなど広範囲のワインを生産しています。

世界クラスのファミリーワイン

マールボロを代表するワインメーカー、サム・スメイルは、科学的な厳密さと創造的な醸造技術を組み合わせる不思議な才能を持ち、2000年にホワイトヘイヴンに入社以来、数々のチャンピオンワインを生み出してきました。サムの技術によって、ホワイトヘイヴンのワイン・ポートフォリオは、マールボロ・ワインを世界的に有名にした強烈な風味とアロマを表現し続けることができるのです。ホワイトヘイヴンが複数のサブリージョンからプレミアムな葡萄を調達しているという事実が、このプロセスを促進しているのです。
ワイナリーはサステイナブルワイン・ニュージーランド（SWNZ）の認定を受けており、サステイナビリティを企業理念の一部としています。また、ソーヴィニヨン・ブランはすべて、アペラシオン・マールボロ・ワイン（AMW）の認定を受けています。
少量のワインが、ワインメーカーが品種の特徴を示す優れた区画のブドウから手作業で造られています。これは創設者グレッグ・ホワイトに敬意を表して造られたホワイトヘイヴン「グレッグ」シングルヴィンヤードシリーズです。現在、ワイナリーの代表を務めるのはスー・ホワイトで、亡き夫、グレッグと共有した、高い評価を得ている世界クラスのファミリーワインを造るという夢を実現し続けています。