タラパカグラン・レゼルバホワイト・ラベルカベルネ・ソーヴィニヨン (2022)

Tarapaca GR White Label Cab.Sauvignon

9310392

2022

テイスティングノートフルーティーなアロマとマイポの特徴的なスパイシーさを示し、黒果実とレッドチェリーの含みを伴う。味わいはジューシーで、熟した滑らかなタンニンを持ち、心地よいフィニッシュが長く続く。
合う料理赤身肉、きのこのリゾット、チーズなどと好相性
葡萄品種 95%カベルネ・ソーヴィニヨン、5%シラー
認証チリサステナブルWOC認証

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生産者

タラパカ

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

14.2%

サーブする温度

14℃

容量

750ml

テロワールタラパカエステート
葡萄畑の位置マイポ・ヴァレー
気候夏と冬の季節がはっきりしている温帯地中海性気候。畑は午後に吹き込む強く涼しい風の影響を大きく受ける。日中の温度は高く、午後には涼しい風が吹き、高温を和らげるため昼夜の寒暖差は20℃程。こうした条件が、熟した果実のアロマと複雑な含みを持つワインを生み出している。
地質花崗岩質土壌で、ロームから砂質ロームと沖積土から成る
収穫手摘みと機械
醸造厳選した葡萄を除梗し、バッチごとに醸造。発酵前に10-12℃で3-4日マセラシオンし、凝縮したアロマと風味を抽出する。25-27℃で7-8日間、1日3回ポンピングオーバーしながら発酵する。発酵後のマセラシオンを10日間行い、最大限の色合いとタンニンを得る。最後にワインの80％をフレンチオーク樽に移し、マロラクティック発酵し、残りの20％はステンレスタンクで保管し、果実味を保持する。
熟成 225Lのフレンチオーク樽で12ヵ月

酸度 5.43g/L
PH 3.55
残糖度 2.50g/L

デスコルチャドス　94ポイント！
ジェームス・サックリング　92ポイント！

チリマイポ・ヴァレー辛口

生産者

タラパカ

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ヴィーニャ・タラパカ |　ピーロート・ジャパンオンラインショップ

ヴィーニャ・タラパカ

150年の伝統と歴史

1874年に設立されたヴィーニャ・タラパカは、約150年の伝統と歴史を持つ、チリ最古のワイナリーの一つです。ワイナリーは、著名な実業家フランシスコ・デ・ロハス・イ・サラマンカによって設立され、アンデス山脈の麓に位置します。葡萄畑は、チリで最も評価の高い赤ワインの産地のひとつ、マイポ・ヴァレーの中心に位置しています。厳選された葡萄は、その恵まれた原産地を忠実に反映し、表情豊かでエレガントな、記憶に残るワインを生み出します。彼らのワインは、チリの名高いマイポ・ヴァレーの中心にある自然に形成されたクロに位置する葡萄畑の生物多様性を保護するためのコミットメントの結果です。この生物多様性が、彼らが造るワインに比類ない品質を与えています。

「クロ・ナチュラル」

2008年からは、ヴィーニャ・サン・ペドロ・タラパカ社（VSPTワイングループ）というグループの一員となり、総栽培面積4,254ha、年間1600万ケース以上のワインを生産し、世界80以上の市場で販売しており、チリ第2位のワイン輸出コングロマリット、世界15位のワイン会社の1つとなっています。このうち、ヴィーニャ・タラパカは年間98,000ケースのワインを生産し、50カ国に輸出しています。所有地は2,600haあり、そのうち611haが植樹されています。山脈とマイポ川に囲まれたこの地は、自然に保護されたユニークな場所です。クロとは、フランスの葡萄栽培用語で、葡萄畑を保護するために作られた壁で囲まれたテロワールのことを指しますが、ヴィーニャ・タラパカでは、葡萄畑が自然の壁に囲まれていることから、「クロ・ナチュラル」と呼んでいます。

テロワールの要素を抽出する革新的な空気

ワインメーカーのセバスチャン・ルイスは、チリ大学で農学を専攻し、成績優秀者に与えられる奨学金を獲得。またチリ・カトリカ大学で醸造学と葡萄栽培学を専門に学び、醸造学においてクラスでトップの成績を収めました。2014年からセバスチャンはヴィーニャ・タラパカの醸造チームを率いることになり、ワイナリーの定評ある優れたワイン造りを維持すると同時に、ワインがテロワールの個性を表現するための革新的な手法を用いています。彼の目的は、マイポ・ヴァレーを代表する個性的なチリワインを造ることであり、葡萄畑「フンド・エル・ロサリオ」のテロワールの特徴を提供し、ヴィーニャ・タラパカ、特にグラン・レセルバ・タラパカの独自のスタイルを強化することです。