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赤ワイン

辛口

ブルゴーニュ・パストゥグラン, シャトー・デュ・ミシェル (2015)

9293226

2015

1780年以前からワイン造りを行ってきた家族経営のドメーヌ。2002年以来、この一族の子孫であるピエール・マリー・マルデュエルが、伝統を引き継ぎ、開発など監督している。シャトーは、メゾン・ド・メートルをモデルにした古い建物で、10ヘクタールのブドウ畑を見渡すことができる。畑は南から南西に位置し、平均標高350mに位置し、日当たりが良い。土壌は、2/3が粘土石灰質、1/3が粘土珪酸質土壌。

テイスティングノート きらめきのある鮮やかな紫色。ピノ・ノワールとガメイのフルーティーさと花のニュアンスが混ざった、リッチなブーケを示す。芳醇なアタックは、全体的にまろやかでバランスが取れている。長い余韻は果実味を含み、洗練されたタンニンを伴う。美しい調和とユニークで魅力的なアロマを表す。

合う料理 郷土料理、冷菜、さっぱりしたチーズなどと好相性。

葡萄品種 1/3ピノ・ノワール、2/3ガメイ

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タイプ

テイスト

アルコール度数(%)

サーブする温度

容量

750ml

原産地呼称/等級

テロワール ヴァル・ドワン
葡萄畑の位置 南ブルゴーニュ
気候 半大陸性気候
地質 粘土と石灰岩質土壌
収穫 機械
醸造 伝統的なタンクでの醸造
熟成 タンクで熟成

酸度 3g/L (H2 SO4)
PH 3.50g/L
残糖度 0.66g/L

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