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赤ワイン

辛口

シャトー・ドゥ・ポマール ヴォルネイ (2018)

9290479

2018

テイスティングノート 繊細なノーズは牡丹、イチゴ、ドライローズのアロマが際立ち、はっきりとした女性的さを示し、黒い果実のジャムや甘いスパイスを含む味わいが現れる。タンニンは滑らかで、深みを感じる。力強さと長い余韻を持つ。熟成に最適なピノ・ノワールであり、今後15年間は優雅に熟成する。

合う料理 牛肉のマディラソース添え、鶏肉のロースト、ポルチーニのパスタ、マグロのグリルステーキ

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール 石灰岩、石灰質の小石、粘土が混ざった土壌
気候 大陸性
地質
収穫 手摘み後、テーブルで選果
醸造 100%除梗し、ステンレス・スティール桶へグラヴィティフローにより移される。数週間マセラシオンし、ポンピングオーバーやパンチングダウンは必要最低限としている
熟成 フレンチ・オーク樽で18ヵ月熟成、内20%新樽

酸度 5.54g/l
残糖度 0.4g/l

生産者

シャトー・ドゥ・ポマール

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