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赤ワイン

辛口

シャトー・ドゥ・ポマール ヴォルネイ プルミエ・クリュ (2014)

9290461

2014

テイスティングノート ルビー色。下草やキノコのアロマに加え、黒果実を感じる。エアレーションするとモレロチェリーとなめし皮が展開し、ほのかな焙煎を伴う。フレッシュでまっすぐなアタックの味わいは、溶けるようなタンニンを持つ。新鮮味のある後味は、複雑でリッチなアロマが長く続く。

合う料理 グリル/ローストしたポーク、パスタやリゾット、ラムのソース添え、野菜炒め、カマンベールやブリーチーズ。

ジョエル・ロブション、ホテル メトロポール モンテカルロでオンリストされています。

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タイプ

テイスト

アルコール度数(%)

サーブする温度

容量

750ml

テロワール 石灰岩、石灰質斜面、粘土を多く含む土壌。シャイノの丘の中腹に位置するクリマ、カレル・スー・ラ・シャペル
気候 大陸性
地質
収穫 手摘み後、テーブルで選果
醸造 100%除梗し、グラヴィティフローによりステンレス・スティール桶に移す。数週間マセラシオンし、必要最低限のポンピングオーバーとパンチングダウン
熟成 フレンチ・オーク樽で16ヵ月熟成、内30%新樽

酸度 5.29g/l
残糖度 0.7g/l

生産者

シャトー・ドゥ・ポマール

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