シャトー・ラ・ソーヴァジョンヌルージュ (2018)

Name: シャトー・ラ・ソーヴァジョンヌ ルージュ (2018)
Brand: ピーロート・ジャパン オンラインショップ
SKU: 9281841
Price: 7260 JPY
Availability: InStock

9281841

2018

2017ヴィンテージ以来 AB 認証 ( オーガニックワイン ) 、デメター認証取得 (ビオディナミ農法)

57ヘクタールのエステートは、モンペリエの北西部ラルザック高原の麓の、標高150～350メートルに位置する。異なる2種類の土壌の一方は「Ruffes」と呼ばれる、薄く水分を通しミネラル（ボーキサイト、鉄、アルミニウムなど）に富んだ土壌、他方は、より深い砂岩と頁岩が砕けた土壌で水分を保持する。畑はエロー北部の中心に位置する。気候は気温の範囲が広く、海からの距離と高原に近いことが夏の夜間に爽やかな空気をもたらし、ゆっくりと果実の熟成が進む。

テイスティングノート: タイルのような赤みがかった濃いルビー色。低木地帯の印象が強いノーズは、ジャムのようなフルーツと生き生きとしたスパイスを伴う。ダークフルーツとジンジャーブレッドのほのかな芳香、エレガントで洗練されたタンニンが味わいを引き締め、素晴らしいバランスを持ち、生き生きとしている。

合う料理: グリル肉、ラングドックのラルザック産チーズ、フランス料理と好相性

葡萄品種:　シラー、グルナッシュ、ムーリヴェードル、カリニャン

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生産者

ジェラール・ベルトラン

生産地

原産地呼称／等級

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

15.50%

サーブする温度

18℃

容量

750ml

デメター認証ワイン

気候:　地中海性海気候

醸造:　収穫は、熟度テスト、ポリフェノール含有量の分析、および最高の成熟に達する時期を見極めるための日々のテイスティングから始まる。最も熟した、健康的な果実の収穫は、高品質ワイン造りに欠かせない。手摘みで収穫を行い、専用の特別な容器で、収穫後1時間以内にワイナリーへ運ぶ。その後選果し、除梗を行い、温度管理された桶に入れる。葡萄の各種類別に醸造し、マセラシオンを20-25日間行う。

熟成:　冬の終わりに、新しい225lのオーク樽に入れ、12-16ヵ月間熟成を行う。

フランスラングドック・ルーションラングドック辛口

生産者

ジェラール・ベルトラン

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南仏テロワールを体現するワイン

ラグビーのフランス代表選手だったジェラール・ベルトランがオーナーのワイナリーです。 1975年、南仏コルビエールにある父ジョルジュ・ベルトランのワイナリー、シャトー・ド・ヴィルマジュでジェラールは初めて収穫を行い、ワインへの情熱が目覚めました。そこから12年、父ジョルジュのもとで修行を積みます。ワイナリー初代のポールからジョルジュ、そしてジェラール、さらにジェラールの子たちのエマとマティアスと、4代にわたって家族経営でワインを造っています。ジェラールは、ラグビーのフィールドで学んだパフォーマンスと卓越性の価値を大切にしながら、コルビエールの最良のテロワールを実現し、世界に広める探求を続けています。1987年、父の死後、ヴィルマジュの家業を一手に引き受けたのも、そのような精神からでした。1992年、南仏ワインを展開していくため、ジェラール・ベルトラン・ワイン社を設立。

オーガニックワインへの情熱

2002年、ローマ遺跡で有名なナルボンヌと地中海の間にあるラ・クラップ自然公園内のシャトー・ロスピタレを取得し、ジェラール・ベルトランの事業はさらなる広がりを見せます。それ以降、成功の物語は続き、ラングドックを象徴するテロワールを持つ新しい葡萄畑が、ジェラール・ベルトランのワインのビジョンと多様性を豊かにしていったのです。
ジェラールは、自然を尊重しながら、優れたオーガニックワインの生産に強いこだわりを持っています。この環境保護の真の大使は、今日、オーガニックワインの世界的リーダーとなっています。
ジェラールは長年にわたり、ラングドック・ルーション地方の複数のエステートを買収し、よりクリーンな生産方法への移行を支援してきました。今日、その賭けは見事に成功し、すべての葡萄畑は少なくともABラベルを取得し、ワインはテロワールを見事に表現しています。

持続可能な開発への信念

南仏の最も素晴らしいテロワールにあるドメーヌを所有するジェラール・ベルトランは、世界中にオクシタニー地方の偉大なワインを広める大使として知られています。ピレネー山脈に近い標高の高い畑から、火山性土壌のテラス・デュ・ラルザック、地中海を望む沿岸の畑まで、ワイナリーは850ヘクタールに及び、ビオディナミ手法で造られています。南仏最良の畑で獲れる葡萄は、品種とテロワールのユニークな多様性を醸し出しています。ジェラール・ベルトランは、持続可能な開発ポリシーを採用し、ICV(Cooperative Institute for Wine)、ADEME(フランスの環境エネルギー機関)やCNRS（フランスの国立科学研究センター）などの協力を得て、このユニークな環境を守ることに専念しています。