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いまスペインで最も売れているロゼワイン！
ペニャスカルのロゼは、スペインでは昔からある定番のブランドで、実は一番売れているスペインのロゼワインなのです！
テイスティングノート 澄んだ輝きのあるラズベリーピンク色のワイン。非常にフルーティーで香りの良い野生の赤果実の強い香りを示す。口中に残る未発酵の砂糖によって与えられる繊細なブーケと比類のない滑らかさを持つワイン。
合う料理 どんな国のどんなお料理とも好相性。いつでも、お祝い事にも。朝や午後の前菜、軽いお魚やシーフード、白肉、グリルしたお料理、サラダなど、また地中海、アジアやイタリアンお料理と好相性。
葡萄品種 テンプラニーニョ、ボバル、カベルネ・ソーヴィニヨン
テロワール 海抜550 - 650mのスティーリャ・イ・レオン州メディナ・デル・カンポに位置する。
気候 暑くて乾燥した夏と厳しい寒い冬の強い大陸性気候。冷涼な夜と長く暑い日中の気温の変化が非常に顕著である。低い降雨量。
地質 薄くて貧弱な石灰質および粘土質土壌。地域の川に近くなるほど、鉱物や粘土が豊富となる。
収穫 機械による収穫
醸造 ワインの大部分はやわらかな圧搾で造られ、わずかにセニエ法で造られている。続いて、厳選されたさまざまな酵母を添加した低温発酵により、赤果実の風味と新鮮さを最大限に引き出す。
熟成オーク樽で熟成を行わない若いワイン
酸度 4,8 - 6,2 g/L
PH 2,8 - 3,5
残糖度 21-30 g/L
