近年なされた新しいワイン製造技術が導入においては、より消費者主導型のワイン造りへの歩みよりもありました。その結果、より強烈な、果実味志向のワインが生み出されました。ブドウ品種のティピシティがより強調されるようになり、“過剰なオーク香”ワインへの偏向は薄れ、替わって、昨今ますます人気が高まってきているスペイン原産のブドウ品種から造られる世界に名のとおったバラエタル･ワインが種類豊富に造られるようになりました。これらスペイン原産の品種の中で最も注目に値するものは、かの有名なテンプラニーリョ種とガルナッチャ種であり、多くのこの国きっての有名ブランドの主力品種となっています。白ワイン用のアルバリーニョ種とヴァルデホ種もまた評論家と消費者双方からの支持を得ており、一方、徐々に人気を集めつつあるロサード（ロゼ）マーケットにおいては、ガルナッチャワインのすがすがしい果実味志向のさわやかさも、一部のより甘味の強いバルブガムロゼに替わり得るものとして喜んで受け入れられており、近年においては広く世間に知られるようになりました。現在62以上のデノミナシオン・デ・オリヘン（統制されたワイン生産地域）が海と国境に囲まれたこの国中に散在しており、ワイン業界が必死になって求める新しい“トリンケット”のはなやかなパレードの行進を提供するという点において、同じくらい高い評価を得ている国はほとんど見当たりません。大勢の記者がスペインを、この先数十年にわたって世界のワイン業界に最も衝撃を与えるであろう国として選び出していますが、その牽引力となったのは、ブドウ栽培とブドウ酒用ブドウ栽培技術の改良への全面的な傾倒でした。多くの評者曰く、この国の長く輝かしいワイン生産の伝統を鑑みれば、最高のものが出てくるのはまだまだこれからだということです。カンポ・デ・ボルハのラ・デノミナシオン・デ・オリヘンに最終的にD.O.のステータスが与えられたのは1980年で、その後すぐにその高品質なワインに対する全国的、国際的な高い評判を獲得しました。16の村の小さな寄り集まりから成るラ・デノミナシオン・デ・オリヘン・カンポ・デ・ボルハはサラゴサ州の北東部に位置し、イベリア山系の山脈がエブロ谷に移り変わる間の地域にあります。このエブロ谷と同名のエブロ河は、世界に名高いリオハを貫いて流れています。他のアラゴン地方のワイン生産地と同様にカンポ・デ・ボルハの気候も、長く暑い夏と寒い冬を伴う極端に厳しい大陸気候です。晩春には雹と霰が降ることも珍しくなく、冷たく乾燥した風と乏しい降水量もまたこの地方の特徴です。Massif Mongayo山脈によって形成される微気候も、この地域のワインの性質に特筆すべき影響を与えています。非常に素晴らしい通気性と排水性をもたらす、もろくて岩だらけの土壌は、石灰岩を多く含み、その有機物質の含有レベルは極めて低くなっています。しかしながら、このような厳しい環境のなか、とりわけひとつのブドウ品種が良く育つことがわかりました。それは黒ブドウのガルナッチャです。ガルナッチャはこの地域においてまさに最高の状態に育成します。カンポ・デ・ボルハのガルナッチャは並外れたワイン醸造学上の品質を示し、注目の的となる赤ワインやロゼワインの生産を可能にしました。統制された6,270ヘクタールのブドウ畑に植えられた、その他の認可を受けた品種としては、黒ブドウ品種のテンプラニーリョ、マスエロ、カベルネ・ソーヴィニョン、白ブドウ品種のマカベオ、モスカテル等があります。白ブドウ品種として認可されているのは、このマカベオとモスカテルのみです。

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辛口
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タロンジーノオーガニックオレンジワイン750ml
アンテロ・メンチェタ・ファミリー
¥3,850（税込）
スペインバレンシア
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アンテロ・メンチェタ家は 5 世代続くオレンジ、グレープフルーツとブラッドオレンジの農家です。ナランハス・チェは 2002 年に創立された家族経営の生産者です。2008年に有機認証を取得しています。アンテロ兄弟は柑橘類栽培とワイン造りに対する情熱を合わせ、2014 年から柑橘類ワイン「タロンジーノ」を醸造しています。ナランハス・チェのオレンジとグレープフルーツの果樹園はバレンシア州サグントのカルデローナ山脈のふもとに位置します。城壁に囲まれた都市サグントの歴史はローマ時代にさかのぼり、長い柑橘類栽培の伝統があります。
テイスティングノート黄金色のトーンを持つ琥珀色で、あしはゆっくりと長い。柑橘類の強い香りとマルメロ、蜂蜜、オレンジの花の含みが合わさっている。甘いアタックと長いフルーティーな味わい。オレンジの花とオレンジの皮を彷彿させる後味。
合う料理前菜、軽食、チョコレートのデザートやカクテルと好相性

アンテロ・メンチェタ家は 5 世代続くオレンジ、グレープフルーツとブラッドオレンジの農家です。ナランハス・チェは 2002 年に創立された家族経営の生産者です。2008年に有機認証を取得しています。アンテロ兄弟は柑橘類栽培とワイン造りに対する情熱を合わせ、2014 年から柑橘類ワイン「タロンジーノ」を醸造しています。ナランハス・チェのオレンジとグレープフルーツの果樹園はバレンシア州サグントのカルデローナ山脈のふもとに位置します。城壁に囲まれた都市サグントの歴史はローマ時代にさかのぼり、長い柑橘類栽培の伝統があります。
テイスティングノート黄金色のトーンを持つ琥珀色で、あしはゆっくりと長い。柑橘類の強い香りとマルメロ、蜂蜜、オレンジの花の含みが合わさっている。甘いアタックと長いフルーティーな味わい。オレンジの花とオレンジの皮を彷彿させる後味。
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5

ライトボディ

フルボディ

赤ワイン
辛口
ソン・マヨールグラン・ヴァン (2018)750ml
ボデガス・ソン・マヨール
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, メルロー
¥12,881 →¥11,990（税込）
スペインマヨルカ
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オンラインショップ限定販売品 ※ご注文タイミングにより、ご注文後に在庫切れとなる場合がございます。ご了承ください。テイスティングノート凝縮した、濃く輝きのあるルビーの色合い。ノーズはメルローのフレッシュな赤果実の含みと、カシスとブラックチェリーに、樽熟成由来のトーストのアロマとココアのより熟した黒果実が混ざりあう。力強い味わいは、エレガントで長いタンニンが続き、口の中に長い余韻を残す。偉大なヴィンテージにふさわしい酸味が支えている。合う料理ビーフ、グリル肉、シチューなどと好相性葡萄品種カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、メルロー 15%

オンラインショップ限定販売品 ※ご注文タイミングにより、ご注文後に在庫切れとなる場合がございます。ご了承ください。テイスティングノート凝縮した、濃く輝きのあるルビーの色合い。ノーズはメルローのフレッシュな赤果実の含みと、カシスとブラックチェリーに、樽熟成由来のトーストのアロマとココアのより熟した黒果実が混ざりあう。力強い味わいは、エレガントで長いタンニンが続き、口の中に長い余韻を残す。偉大なヴィンテージにふさわしい酸味が支えている。合う料理ビーフ、グリル肉、シチューなどと好相性葡萄品種カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、メルロー 15%
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赤ワイン
辛口
まとめ買い
パゴ・デ・サルサス　キュヴェ・エスペシャル (2017)750ml
パゴ・デ・サルサス
葡萄品種:
メルロー, シラー, テンプラニーリョ
¥8,140（税込）
スペインナヴァーラ
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テイスティングノート濃いチェリーレッド色。ノーズは、繊細な花のアロマと複雑な赤果実とブルーベリーの含みが混ざり合う複雑なブーケ。風味は滑らかではあるが、力強い。赤果実の含みは、良い酸味が続く。フルボディで余韻の長い後味を持つ。
相性の良い料理スモークしたイディアサバル（ヒツジの乳を原料としたチーズ）、ロックフォール、マンチェゴ、シチューやお肉料理と好相性。
葡萄品種テンプラニーリョ 40%、メルロー 30%、シラー 30%

テイスティングノート濃いチェリーレッド色。ノーズは、繊細な花のアロマと複雑な赤果実とブルーベリーの含みが混ざり合う複雑なブーケ。風味は滑らかではあるが、力強い。赤果実の含みは、良い酸味が続く。フルボディで余韻の長い後味を持つ。
相性の良い料理スモークしたイディアサバル（ヒツジの乳を原料としたチーズ）、ロックフォール、マンチェゴ、シチューやお肉料理と好相性。
葡萄品種テンプラニーリョ 40%、メルロー 30%、シラー 30%
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赤ワイン
辛口
グラン・ビュイグ (2016)750ml
葡萄品種:
カリニャン, グルナッシュ
¥51,282（税込）
スペインプリオラート
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1998年、2004年に続き、プリオラートの”ラ・グラン・ダネ”のようなワイン、2016年グラン・ビュイグをご紹介できることを嬉しく思います。残念ながら、日本への割り当ては90本のみです。テイスティングノート輝きのあるチェリー色。新鮮な果実のアロマに、花のような芳醇な香りは、甘く複雑な含みが続く。最初の味わいは力強く、素晴らしい酸味が支える。控えめだが、上質なガリグ、地中海性の下草を伴う。滑らか、複雑、洗練していて、素晴らしいバランスを持つ。プリオラートのテロワールをすばらひく現す逸品。合う料理赤肉、フォアグラ、トリュフ、マッシュルームを添えたラ・ロワイヤル料理などと好相性。肉、チキンココットタイプのシチュー、鴨のコンフィ、仔牛、焼いたヒラメなどとも合う。葡萄品種 65% グルナッシュ、35% カリニャン

1998年、2004年に続き、プリオラートの”ラ・グラン・ダネ”のようなワイン、2016年グラン・ビュイグをご紹介できることを嬉しく思います。残念ながら、日本への割り当ては90本のみです。テイスティングノート輝きのあるチェリー色。新鮮な果実のアロマに、花のような芳醇な香りは、甘く複雑な含みが続く。最初の味わいは力強く、素晴らしい酸味が支える。控えめだが、上質なガリグ、地中海性の下草を伴う。滑らか、複雑、洗練していて、素晴らしいバランスを持つ。プリオラートのテロワールをすばらひく現す逸品。合う料理赤肉、フォアグラ、トリュフ、マッシュルームを添えたラ・ロワイヤル料理などと好相性。肉、チキンココットタイプのシチュー、鴨のコンフィ、仔牛、焼いたヒラメなどとも合う。葡萄品種 65% グルナッシュ、35% カリニャン