ヴァルポリチェッラ・ネグラール|　ピーロート・ジャパンオンラインショップ

ヴァルポリチェッラ・ネグラール

高品質ワインの醸造に専念する男たちや女たち

カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラールは、230人のメンバーで構成される、歴史ある協同組合ワイナリーです。彼らは、高度な資格を持つチームの指導のもと、何世代にもわたって愛情を持って農業を行ってきたこの土地が奏でる歌を聴き、歴史と情熱に満ちたワインとなる果実を享受しながら働いてきたファミリーです。1933年以来、カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラールは、ヴァルポリチェッラ・クラシカ地区を中心に733ha以上の葡萄畑を持つこの地域の、最も繊細で誠実な表現である高品質ワインの醸造に専念する男たちや女たちの物語を伝えてきました。葡萄生産者たちは、心に残るこの地で、笑顔と鋭い観察眼、献身的な努力で働いているのです。カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラールは、1929年以降の大不況により、政治的・経済的に不安定な時期に設立されました。

幸運な見落としによって誕生

何よりも品質。当初から、品質重視の自社ブランドワインを販売することを決めていました。様々な国際的な展示会で賞を獲得することで、この選択は、すぐに報われたのです。最初のサクセスストーリーは、アマローネです。1938年、ワイナリーの責任者であったアデリーノ・ルッケーゼの幸運な見落としによって、初めて造り出されました。苦いレキオトがアマローネに。レキオトは、800年もの間、ヴェネト州の伝統的な甘口ワインとして知られていましたが、すべての糖分をアルコールに完全に発酵させることにより、別のワインとなったのです。苦くて力強いワイン、アマーロです。年間生産量は11,000,000本。

環境と生物多様性を維持

また研究と革新は、ワインの品質を向上させる鍵です。一方で地元の価値と伝統をワインに与え、他方で消費者の嗜好に合わせて進化させます。カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラールは、敷地内の研究所でワインと葡萄の生産に関する幅広い研究を行っており、ヴェローナ大学葡萄栽培・醸造学部およびコネリアーノ・ヴェネトの葡萄栽培研究センター（CRA）と密接に連携しています。カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラーでは、2000年代前半に、環境と生物多様性を維持するためのベストプラクティスを適用するためのプロジェクトと研究を開始しました。技術者、農学者全員への専門教育を行うことで、土壌の活力と栄養を高め、葡萄の樹と土地全体の生物多様性を高めていくのです。

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カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラールの商品一覧

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ヴァルポリチェッラアマロネクラッシコ (2020)750ml
カンティーナ・ヴァルポリチェッラ・ネグラール
葡萄品種:
コルヴィーナ, コルヴィノーネ, ロンディネッラ
¥9,020（税込）
イタリアヴェネト
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テイスティングノートガーネットがかったルビー色。香り高いスパイスの含みを示し、バニラやチェリーを伴う。フルボディでまろやかな味わいが広がり、柔らかいタンニンが感じられ、スパイスを含む長い余韻の後味が続く。合う料理肉のグリルや煮込み料理、ジビエ、熟成チーズなどと好相性葡萄品種コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

テイスティングノートガーネットがかったルビー色。香り高いスパイスの含みを示し、バニラやチェリーを伴う。フルボディでまろやかな味わいが広がり、柔らかいタンニンが感じられ、スパイスを含む長い余韻の後味が続く。合う料理肉のグリルや煮込み料理、ジビエ、熟成チーズなどと好相性葡萄品種コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。