ベドバ |　ピーロート・ジャパンオンラインショップ

ベドバ

ユネスコ無形文化遺産、クヴェヴリ醸造法

ジョージアは、8000年のワイン醸造の伝統を持つワインの故郷として知られています。消費者は、新しい原産地のワインや新しい品種を体験し、新しい製品を発見することを熱望しています。小売業者は、消費者の関心を測るために、斬新な原産地／品種を必要としています。ジョージアワインの輸出は、2021年第1四半期に15%増加しました。2013年、ユネスコは無形文化遺産のリストに古代の伝統的なクヴェヴリ醸造法を登録し、この手法とそのワインがジョージアの国境を越えて普及し、ジョージアワインへの関心をさらに高めることになりました。クヴェヴリワイン造りは、ジョージア全土で行われており、特にユニークな品種の葡萄が栽培されている村落共同体で行われています。クヴェヴリとは、ワインの製造、熟成、貯蔵に使われる卵型の土器です。クヴェヴリの製造とワイン造りの知識と経験は、家族、隣人、友人、親戚によって受け継がれ、全員が共同での収穫とワイン製造の活動に参加するのです。

サペラヴィワインからベドバを造る

ベドバは、東、西、北、南の間のヨーロッパの分岐点にある包括的で折衷的な文化を讃えて生まれたものです。ヨーロッパ、ペルシャ、アラビア、アナトリア、そして極東の文化の一部が、ジョージアのアイデンティティに影響を与え、世界で最もホスピタリティの高い国のひとつになりました。そのことに敬意を表し、カヘティ・ワインカンパニーのワインメーカー、ヌグザル・クソヴレリとスイスのワイン企業家ティエリー・フォンタナズが協力してベドバが誕生したのです。ティエリーは、ジョージア古来のワイン醸造技術に魅了され、最大限の敬意を払い、コンチョシヴィリ家が所有するワイナリーで、ヌグザルの象徴的なカヘティ地域のサペラヴィワインからベドバを造ろうと考えました。このワインセラーは、1737年にカヘティアのテイムラズ2世のワインメーカー、カクハバー・コンチョシヴィリが、カヘティアの伝統的なワインを製造・販売するワインセラーを設立したときに遡ります。

8000年の歴史を持つワイン造りの伝統

ベドバの伝統は、新しい年に幸運を授かることです。この言葉は「幸運の日」という意味です。新年の2日目に行われ、元旦のお祝いの延長として、新年の幸運を称え、歓迎する特別な日なのです！つまり、ジョージアの家庭や施設に迎えるすべての人に、善意と幸福を明示する素晴らしい方法なのです。幸運にも、750mlのアイコニックなボトルで発売されました。このワインは、ジョージアを代表する品種であるサペラヴィから造られており、この豊かなキリスト教正統派の国の伝統と8000年の歴史を持つワイン造りの伝統への賛辞です。

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ベドバサペラヴィ (2022)750ml
カヘティ・カンパニー
葡萄品種:
サペラヴィ
¥3,960（税込）
ジョージアカヘティ
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テイスティングノート深く濃い色合い。ノーズはブラックベリー、ハーブ、フローラルのニュアンスと黒胡椒を示す。口に含むと力強く、スパイシーでとてもジューシー。素晴らしく熟成していて、洗練された滑らかなフィニッシュが続く。合う料理ローストラム、豚の串焼き、ハードチーズ、チキンシチュー、きのこと牛肉のオイスターソース炒め、鉄板焼、すき焼きなどと好相性。葡萄品種 100% サペラヴィ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

テイスティングノート深く濃い色合い。ノーズはブラックベリー、ハーブ、フローラルのニュアンスと黒胡椒を示す。口に含むと力強く、スパイシーでとてもジューシー。素晴らしく熟成していて、洗練された滑らかなフィニッシュが続く。合う料理ローストラム、豚の串焼き、ハードチーズ、チキンシチュー、きのこと牛肉のオイスターソース炒め、鉄板焼、すき焼きなどと好相性。葡萄品種 100% サペラヴィ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。