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テイスティングノート 淡い金色で、きめ細かい泡が長く立ち上る。ノーズはエレガントでフルーティー、チェリーやラズベリーオー・ド・ヴィーを伴い、魅惑的なフィニッシュは、ハチミツのニュアンスを持つ。味わいは洗練されていて凝縮していて、ラズベリーのフルーティーさがブルーベリーやブラックチェリーの含みへと展開する。後味の余韻は長く、素晴らしいフレッシュさを最後まで感じる。 合う料理 ロブスター、エビ、魚。しっかりとした骨格と余韻の長さは、白身肉を引き立てる。煮込み料理やチーズなどとも好相性。8-9℃に冷やしてアペリティフとして、10-12℃でお食事のお供に。 葡萄品種 ピノ・ノワール
テイスティングノート ドライさがすべてにおいて成功している一本 - 塩味、ピュアな柑橘類、カリン、スグリ、レモングラスを示し、持続する石灰の余韻がミッドパレットまで続き、滑らかなブリオッシュ、アーモンド、砂糖漬けジンジャー、石墨が表れ、凝縮していて魅力的。素晴らしく洗練されている。2013年より収量のあったヴィンテージは、ブルゴーニュ産樽60%、ステンレスタンク40%で熟成。マロラクティック発酵は行わず、ドサージュは4.5g/L。by2023年ジェーン・アンソン 95/100ポイント 葡萄品種 71% ピノ・ノワール、29% シャルドネ
テイスティングノート 深みのある濃いルビー色。ラズベリー、シナモン、クローヴの魅力的なノーズは、ほのかにチョコレートと花のようなニュアンスを伴う。ミディアムボディ、がっしりしているが、エレガント、滑らかでシルキーなタンニンを持ち、キリッとした快活な酸味と果実味の印象的な濃縮度を持つ、魅力的で洗練された長い後味を示す。 94+pts。JKW04/17 葡萄品種 メルロー 90%, カベルネ・フラン 10%.
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