テイスティングノート 淡い金色で、きめ細かい泡が長く立ち上る。ノーズはエレガントでフルーティー、チェリーやラズベリーオー・ド・ヴィーを伴い、魅惑的なフィニッシュは、ハチミツのニュアンスを持つ。味わいは洗練されていて凝縮していて、ラズベリーのフルーティーさがブルーベリーやブラックチェリーの含みへと展開する。後味の余韻は長く、素晴らしいフレッシュさを最後まで感じる。
合う料理 ロブスター、エビ、魚。しっかりとした骨格と余韻の長さは、白身肉を引き立てる。煮込み料理やチーズなどとも好相性。8-9℃に冷やしてアペリティフとして、10-12℃でお食事のお供に。
葡萄品種 ピノ・ノワール
葡萄畑の位置 マルイユ・シュール・アイ村のレ・グラン・サントル、レ・プティ・サントルの区画から造る
醸造 伝統的手法で酸化を防ぎ、マロラクティック発酵は行わない。樽で熟成し、ドサージュは4.5g/L。フレッシュさと凝縮感のバランスを保ち、ワインの特徴とピュアさを表現する。
熟成 フィリポナのセラー（12℃）で9年間熟成。特徴を最大限引き出した逸品は、何層ものアロマを持ち、長期熟成特有の複雑さを見事に表現する。
デキャンター 99ポイント！
ワイン・アドヴォケイト 97ポイント！
