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  • ジャン・クロード・ボワセ ポマール プルミエ・クリュ レ・ザルヴレ (2021) 詳細画像
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ジャン・クロード・ボワセ ポマール プルミエ・クリュ レ・ザルヴレ (2021)

Pommard PC les Arvelets,JC Boisset

9332990

2021

テイスティングノート 美しいルビー色。魅惑的でフローラルなノーズを示し、フレッシュなレッドベリー、イチゴジャム、砕いた木の含みを伴う。たっぷりとした味わいに、生き生きとしたタンニンが感じられ、素晴らしくバランスの取れた一本。
合う料理 リブステーキ、キジ、野ウサギ、ラムのロースト、風味の強いチーズなどと良く合う
葡萄品種 ピノ・ノワール

*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール 酸化鉄を豊富に含む粘土石灰岩質土壌
葡萄畑の位置 ポマールの畑、レ・ザルヴレ区画
気候 大陸性気候
地質 酸化鉄を豊富に含む粘土石灰岩質土壌
収穫 手摘み
醸造 畑で選果し、2回めの選果を選果台で行う。葡萄は100%除梗し、グラヴィティーフローでタンクに移す。2日間のコールドマセラシオン(12℃)を含む、合計19日間のマセラシオンする。土着酵母といっしょに発酵。4回パンチングダウン。
熟成 フレンチオーク樽で10ヵ月熟成、内30%新樽

生産者

ジャン・クロード・ボワセ

ジャン・クロード・ボワセ

歴史
1961年にジャン・クロード・ボワセが創設。ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュを拠点に、著名なドメーヌやネゴシアンを傘下に収めながら拡大、ブルゴーニュ最大規模のワイングループとなった。
2002年にはルロワ社で経験を積んだグレゴリー・パトリア氏を栽培醸造責任者に迎えている。

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