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  • ベドバ オレンジ (2021) 詳細画像
5

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ

オレンジワイン

辛口

ベドバ オレンジ (2021)

Bedoba Orange

9324617

2021

テイスティングノート ドライアプリコット、ハチミツ、オレンジピール、野生のハーブの風味とほのかなタンニンに魅了される。しっかりとしたテクスチャーの複雑な味わいは、実に魅惑的。
合う料理 ウズラロースト、ナスのグリルやチーズクリーム煮
葡萄品種 70% ルカツィテリ、30% キシ

*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

気候 カへティ地方の畑は海抜250~800メートルの高地で葡萄を栽培する。湿度の高い亜熱帯気候と、大陸性気候があり、カスピ海の乾燥した空気と黒海の湿った気団の影響も受ける。西から来る湿った空気は、ジョージアを東と西の部分に分けているリヒ山脈によって、ほとんど抑えられている。年間降雨量は低い。
地質 8~10mの深さのある炭酸塩を多く含む黒色頁岩土壌。
収穫 ベドバ・オレンジは、ルカツィテリとキシというジョージアのユニークな葡萄品種から造る。ジョージアは葡萄栽培発祥の地であり、8000年前には既にワインが造られていた。クヴェヴリ・アンフォラ技法は現在でも使用されていて、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された。ルカツィテリは、深い青色粘板岩土壌の樹齢25年の樹を誇り、強い個性と凝縮感をもたらす。キシは石灰岩土壌の若い畑の葡萄で、冷涼な微気候の恩恵を受けている。ワインは部分的にクヴェヴリ・アンフォラと225L樽で発酵と熟成。どちらも手摘みで収穫。
醸造 ルカツィテリは房ごとクヴェヴリ・アンフォラに入れられ、天然酵母といっしょに発酵が始まるとパンチングダウンを行う。発酵が終わるとクヴェヴリに蓋をし、翌年の3月まで保管。この間にマロラクティック発酵を行い、3月に圧搾後新しいクヴェヴリに移す。約10%は225Lの新樽に移す。キシは除梗し、16℃のステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵を防ぐため、アルコール発酵後にろ過する。クヴェヴリ・アンフォラで熟成させたルカツィテリの豊かなアロマとボディは、フレッシュなキシとブレンドされ、互いを完璧に引き立て、繊細なオークのタッチでまろやか。
熟成 クヴェヴリ・アンフォラで12ヵ月熟成

酸度 5.30g/L
PH 3.70
残糖度 6.00g/L

サクラアワード2024 ダブルゴールド&これから飲みたい品種賞!
ジルベール&ガイヤール 92ポイント、ダブルゴールド!
IWSC 96ポイント!

生産者

カヘティ・カンパニー

ベドバ | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ベドバ



ユネスコ無形文化遺産、クヴェヴリ醸造法

ジョージアは、8000年のワイン醸造の伝統を持つワインの故郷として知られています。 消費者は、新しい原産地のワインや新しい品種を体験し、新しい製品を発見することを熱望しています。小売業者は、消費者の関心を測るために、斬新な原産地/品種を必要としています。ジョージアワインの輸出は、2021年第1四半期に15%増加しました。2013年、ユネスコは無形文化遺産のリストに古代の伝統的なクヴェヴリ醸造法を登録し、この手法とそのワインがジョージアの国境を越えて普及し、ジョージアワインへの関心をさらに高めることになりました。クヴェヴリワイン造りは、ジョージア全土で行われており、特にユニークな品種の葡萄が栽培されている村落共同体で行われています。クヴェヴリとは、ワインの製造、熟成、貯蔵に使われる卵型の土器です。クヴェヴリの製造とワイン造りの知識と経験は、家族、隣人、友人、親戚によって受け継がれ、全員が共同での収穫とワイン製造の活動に参加するのです。




サペラヴィワインからベドバを造る

ベドバは、東、西、北、南の間のヨーロッパの分岐点にある包括的で折衷的な文化を讃えて生まれたものです。ヨーロッパ、ペルシャ、アラビア、アナトリア、そして極東の文化の一部が、ジョージアのアイデンティティに影響を与え、世界で最もホスピタリティの高い国のひとつになりました。そのことに敬意を表し、カヘティ・ワインカンパニーのワインメーカー、ヌグザル・クソヴレリとスイスのワイン企業家ティエリー・フォンタナズが協力してベドバが誕生したのです。ティエリーは、ジョージア古来のワイン醸造技術に魅了され、最大限の敬意を払い、コンチョシヴィリ家が所有するワイナリーで、ヌグザルの象徴的なカヘティ地域のサペラヴィワインからベドバを造ろうと考えました。このワインセラーは、1737年にカヘティアのテイムラズ2世のワインメーカー、カクハバー・コンチョシヴィリが、カヘティアの伝統的なワインを製造・販売するワインセラーを設立したときに遡ります。




8000年の歴史を持つワイン造りの伝統

ベドバの伝統は、新しい年に幸運を授かることです。この言葉は「幸運の日」という意味です。新年の2日目に行われ、元旦のお祝いの延長として、新年の幸運を称え、歓迎する特別な日なのです!つまり、ジョージアの家庭や施設に迎えるすべての人に、善意と幸福を明示する素晴らしい方法なのです。幸運にも、750mlのアイコニックなボトルで発売されました。このワインは、ジョージアを代表する品種であるサペラヴィから造られており、この豊かなキリスト教正統派の国の伝統と8000年の歴史を持つワイン造りの伝統への賛辞です。



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