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ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ

白ワイン

辛口

バロナーク ブラン (2020)

Baronarques Blanc

9320854

2020

テイスティングノート 緑がかった、透明な色合い。洗練されたエレガントなノーズは、洋ナシとトロピカルフルーツのアロマを示し、ほのかなナツメグとパフペイストリーを伴う。クリーンでフレッシュなアタックは、たっぷりとしたフルボディで官能的なミッドパレットへと導かれ、ハチミツとアカシアの花を含む。長い余韻の後味は、素晴らしく調和が取れている。
合う料理 シーフード、魚（ホタテのカルパッチョ、マグロのタルタル、刺身）、リゾット、山羊のチーズ、タラのフィレ、ズッキーニと山羊のチーズのピザ、ガーリックニョッキにアスパラガスとヘーゼルナッツバター添えなどと合う。
葡萄品種 98% シャルドネ、2% シュナン・ブラン
認証 HVE3認証

*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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容量

750ml

テロワール ピレネー山脈の麓に位置する、2つの気候（地中海と大西洋）の影響が混在する複雑なテロワール。
畑 標高250〜350m、ピレネー山脈に近いため夏の暑さを和らげてくれる。
気候 大西洋から400km、地中海から100kmに位置する畑は、2つの気候の影響を受け、この微気候が最適な日照とバランスのとれた降雨の両方を保証している。
地質 粘土石灰質、砂質、小石、砂利の土壌が混在する複雑なテロワール。
収穫 12kgの木箱に手摘み収穫。収穫日：8/24-9/8
醸造 フレンチオーク樽で8ヵ月醸造
熟成 フレンチオークで8ヵ月熟成、内1/3新樽、1/32年目の樽

酸度 4.83g/L
PH 3.21
残糖度 1.60g/L

ジェブ・ダナック　94ポイント！
ジェームス・サックリング　93ポイント！

フランス ラングドック・ルーション ラングドック 辛口
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ドメーヌ・ド・バロナーク

ドメーヌ・ド・バロナーク |　ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ドメーヌ・ド・バロナーク



歴史

オード県リムー近くに位置し、以前はドメーヌ・ドゥ・ランベールと呼ばれていました。非常に古いドメーヌで、17世紀にサン・ポリカルプ修道院が所有。革命時に公売に掛けられ、カルカソンヌのエストリボー＝ゴール氏が19,300リーブルで落札しました。以降、所有者が何度か変わり、1998年、ドメーヌは一族経営の会社バロン・フィリップ・ドゥ・ロートシルトとなりました。ドメーヌの状態は悪かったのですが、地域から最高品質の赤ワインを造ることを目指し、ロートシルト家は5年かけて葡萄畑と醸造施設の大幅な改修を行いました。ドメーヌはバロナークと命名されました。




葡萄畑

大西洋と地中海の微気候が、最適な日光量とバランスの良い降水量を保証し、粘土・石灰質土壌および砂利土壌を有する複雑なテロワール。夏場の熱を和らげる、標高250m－350mの傑出した立地で、110ヘクタールの土地のうち、43ヘクタールが葡萄畑です。2つの海洋の影響が交わる場所に位置するこの畑には、大西洋産の品種（メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン）と地中海産の品種（シラー、マルベック）が植えられています。赤ワインの特徴として、洗練されたエレガントさと、テロワールの力強さを兼ね備え、白ワインは、主にシャルドネ種から造られ、素晴らしい香りの複雑さと素晴らしいフレッシュさを示しています。
葡萄はシャトー・ムートン・ロートシルト、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァと全く同様に、12キロの小さなバスケットに手作業で摘み取られます。そして醸造過程と樽熟成においても同じケアがなされています。




醸造

選果は醸造タンクより高い所で行われ、葡萄は重力によってタンクへ送り込まれ、果実を破ることなく保持できます。アルコール発酵は約30℃で8日間行われ、その後、マセラシオンは葡萄の品種により2〜4週間行われます。マロラティック発酵後、ワインは新樽（ヴィンテージにより25～50％）と1〜3年使用した樽で12ヶ月熟成されます。白ワインは醸造された後にオーク樽（新樽50%、1年物50%）で9ヶ月間熟成されます。 ワインはドメーヌで瓶詰めされます。これがボルドーで言うところの「シャトー元詰め（mis en bouteilles au château）」で、ドメーヌ・ドゥ・バロナークは最高品質のワインを造り続けています。



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生産地

ラングドック

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