単一畑の葡萄から造られたシャンパーニュ
テイスティングノート 黄金色がかった深い黄色。フルーティーなブーケを示し、ピーチとアプリコットジャムのアロマを伴い、緻密でほのかなトーストしたブリオッシュとバニラも感じる。フルボディ、滑らかでフルーティーな味わいは、ピーチの風味が支配している。軽やかな木の含みを持つ、特徴的で表情豊かな後味が続く。
合う料理 しっかりとした料理、ローストした肉、ソースで調理した魚料理、ほのかにスパイシーな料理と好相性。美食家のためのテロワールとワイン。
葡萄品種 45% シャルドネ、55% ピノ・ノワール どちらもフォリ・ヴィニャードの厳選された葡萄のみを使用
葡萄は畑の区画ごと別々に醸造される。30%はオークの古樽を使用し5ヵ月間熟成される。セラーで最低でも5年間澱に触れ合わせて熟成させる。
2019年のノーベル賞晩餐会に提供されました!
デキャンター・ワイン・アワーズ 2011 シルバーメダル!
IWSC 2011 シルバーメダル!
ソムリエ・ワイン・アワーズ 2011 シルバーメダル!
インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2011 ブロンズメダル!
ロバート・パーカー 93ポイント!
ワイン・スペクテーター 90ポイント!
ワイン・エンスージアスト 94ポイント!
デキャンター誌 プラチナ 97ポイント!