テイスティングノート 深い紫色。ノーズは黒果実、スパイス、コーヒー、ココアを示し、力強いブラックリコリスとスミレが融合する。ビロードのように滑らかなタンニンは、熟成により柔らかくなる。味わいはタバコとなめし革の含みが際立っている。
合う料理 ウズラのロースト（チェリーとバルサミコ風味）、プロヴァンス風ビーフシチュー
葡萄品種 60%グルナッシュ、20%シラー、15%ムールヴェードル、5%ミュスカルダン
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テロワール 樹齢：40～60年。3つの異なるタイプの土壌に植えられている。アルプスのディリュヴの大きな丸石（"ガレ・ルレ "として有名）は、ワインに骨格とストラクチャーを与える。テロワールの多様性が、ワインに優れたバランスと複雑性を与えている。
葡萄畑の位置 シャトーヌフ・デュ・パプ ウエスト
気候 南フランス、温暖
収穫 選果しながら手摘み収穫
醸造 シャトーヌフ・デュ・パプに残る最後のワイナリーの一つ。醸造前に葡萄をブレンドするのがこの地域の伝統的なワイン造り。澱のといっしょに置き、グラヴィティフローによりコンクリート樽に移し、マロラクティック発酵を行う。9～14ヵ月熟成し、60％はタンク、40％は1～6年熟成の225Lオーク樽で行う。
熟成 今すぐ飲んでも、豊かな果実味が楽しめる。絹のように滑らかで繊細なタンニンを愉しむためには、2-3年の熟成がお勧め。また、セラーで10年から15年は熟成できる。
酸度 3.18g/L
PH 3.66
残糖度 0.56g/L
