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  • ジャン・クロード・ボワセ サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・プイエ (2021) 詳細画像
3

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赤ワイン

辛口

ジャン・クロード・ボワセ サヴィニー・レ・ボーヌ プルミエ・クリュ レ・プイエ (2021)

Savigny Les Beaune PC Peuillets, JC Boisset

9311671

2021

ドライローズにはじまり胡椒の香りが絡み合う

テイスティングノート 美しい紫赤色。ノーズはドライローズ、レッドカラントのブーケを示し、胡椒の含みを伴う。バランスの取れた味わいは、ジューシーなストラクチャーを持つ。
合う料理 うなぎ、牛肉、鶏肉料理(焼き/煮込み)、チーズ(シャウルス、ブリー・ド・モー、トム・ド・サヴォワ、ルブロション・ド・サヴォワ、カンタル、モン・ドール、エポワス)などと好相性
葡萄品種 ピノ・ノワール

*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール 粘土質石灰岩と砂質土壌
葡萄畑の位置 サヴィニーの畑、レ・プイエ
気候 大陸性気候
地質 粘土質石灰岩と砂質土壌
収穫 手摘み
醸造 畑で選果し、ワイナリー到着後選果台で再度選果する。100%除梗後、グラヴィティフローでタンクに移し、4日間コールドマセラシオン(12℃)と、15日間マセラシオンする。土着酵母といっしょに発酵中、パンチングダウンを3回行う。
熟成 澱といっしょに12ヵ月熟成、内30%新樽。

後続2022ヴィンテージ
ジェームス・サックリング 93ポイント!

後続2023ヴィンテージ
ブルゴーニュ・オージュルデュイ 16.5ポイント!

生産者

ジャン・クロード・ボワセ

ジャン・クロード・ボワセ

歴史
1961年にジャン・クロード・ボワセが創設。ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュを拠点に、著名なドメーヌやネゴシアンを傘下に収めながら拡大、ブルゴーニュ最大規模のワイングループとなった。
2002年にはルロワ社で経験を積んだグレゴリー・パトリア氏を栽培醸造責任者に迎えている。

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