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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
SOLD OUT
ライトボディ
ミディアムボディ
フルボディ
辛口
9311630
2021
テイスティングノート 美しく鮮やかでクリアなルビー色。エレガントなブーケを示し、フレッシュな赤果実、軽やかな木、ほのかなカシスの芽を伴う。心地よい酸味を感じ、タンニンはとてもなめらか。素晴らしく美味しい一本。 合う料理 サラダ、肉のタルト、牛肉と野菜のポトフ、魚や仔牛料理、クスクスのサラダ、ゴーダチーズやハードチーズなどと好相性。 葡萄品種 ピノ・ノワール
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750ml
テロワール 粘土石灰岩質土壌 葡萄畑の位置 コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ 気候 大陸性気候 地質 粘土石灰岩質土壌 収穫 手摘み 醸造 葡萄は畑で選果し、ワイナリーに到着してから選果台で2回目の選果を行う。完全に除梗し、破砕はせず、重力によりタンクに送り込む。約20日間マセラシオンし、パンチングダウンと優しくポンピングオーバーを行い、抽出する。 熟成 澱といっしょにフレンチオーク樽で6ヵ月熟成、内10%新樽
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