オンラインショップ限定販売品
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テイスティングノート スミレ色。ノーズはフルーティー、樹齢60年のブドウを使用した名高いワイン。ブラックベリー、スパイス、タバコの香りを示し、リッチで長い余韻の後味が続く。
合う料理 赤身肉、パスタ、熟成チーズなどと好相性
葡萄品種 100%シラー
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8,283
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テロワール フランクで石を多く含む土壌気候 温帯乾燥気候、年間降水量は約200mm、南西風。寒暖差20℃で、夏の暖かさが特徴的。
地質 西のプレコルディレラと東の花崗岩の間にある広大な堆積盆地。南にはルンルンタとバランカスの丘がある。
収穫 手摘み
醸造 葡萄のポテンシャルを最大限に引き出すために、畑は慎重に管理している。発酵前に48時間のコールドマセラシオンする。醸造はステンレスタンクで行い、15日-20日間マセラシオンする。フレンチオークの新樽で14ヵ月熟成する。瓶詰め前に少しろ過後、瓶詰し、6ヵ月後リリースする。
熟成 ステンレスタンクで醸造し、15-20日間マセラシオンする。フレンチオークの新樽で14ヵ月熟成。
酸度 5.40g/L
PH 3.65g/L
残糖度 1.95g/L
ヴィノス 93ポイント!
サクラアワード2023 ゴールド!