ハイツ・セラートレイルサイドヴィニャード (2017)

Heitz Cellar Trailside

9298985

2017

テイスティングノート熟した赤果実、セージ、タイムの生き生きとした芳香を示す。芳醇なアロマはしっかりとしたタンニンとエレガントな後味に支えられている。
合う料理肉のグリルや煮込み料理、子羊のローストやグリル、キノコ料理、チーズなどと好相性
葡萄品種 100% カベルネ・ソーヴィニヨン
認証 CCOF認定、フィッシュ・フレンドリー・ファーミング認定

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生産者

ハイツ・セラーズ

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

13.7%

サーブする温度

12℃から18℃

容量

750ml

テロワール様々な砂利質ロームと砂岩質の土壌
葡萄畑の位置ラザフォード
気候地中海性気候
地質沖積土壌
収穫 2017年はナパ・ヴァレーにとって暖かく凝縮した葡萄を生育し、熟した赤果実、セージ、タイムの生き生きとした含みを表現する。アロマはすべてしっかりとしたタンニンとエレガントな後味により支えられている。
醸造低ブリックスで収穫することで高い自然の酸を保ち、忍耐強く熟成させることで、テロワールを最もピュアに表現したフレッシュさとエレガンスを保証する。
熟成フレンチオークの新樽と古樽で4年間熟成後瓶詰めし、1年後にリリースする

酸度 7.10g/L
PH 3.28
残糖度 2.70g/L

ワイン・アドヴォケイト　93+ポイント！
ワイン・スペクテーター　93ポイント！

アメリカカリフォルニアナパ・ヴァレー辛口

生産者

ハイツ・セラーズ

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ワイナリーの歴史

家族経営のハイツ・セラーズは1961年の創業以来、ナパ・ヴァレーに広がる根のように深い遺産を受け継いできました。ナパ・ヴァレーのワインの歴史に貢献してきたワイナリーの物語、という遺産です。1950年代後半、先駆的な醸造家のジョー・ハイツは、ナパ・ヴァレーで初めて畑指定となったカベルネ・ソーヴィニヨン、名高い「ハイツ・セラーズ・マーサズ・ヴィンヤード」を含む、象徴的で世界的に著名なワインでナパの現代を切り開きました。1976年の通称「パリスの審判」に1970年マーサズ・ヴィンヤードが評価対象にされたことを知る人も多いでしょう。60年以上にわたるハイツ家の葡萄栽培、スチュワードシップ、古典的なワイン造りへの献身は、カリフォルニアとヨーロッパの同業者の中でベンチマークとなるワイナリーの名声を維持しました。
2018年、この豊かな遺産は、農業に深く根ざし、上質なワイン造りという同じ価値を共有するローレンス家の手に渡り、ハイツ・セラーズは刺激的な新しい段階に突入したのです。現在は有機農法で栽培された100％ナパヴァレーの果実から、品質への揺るぎないこだわりと、ナパヴァレーのサステナビリティへのこだわりを持って、ワインを造っています。

畑とワイン造り

所有する自慢の畑は、ナパ・ヴァレーにある6つのサブ・アペラシオン、オークヴィル、ラザフォード、セントヘレナ、ハウエル・マウンテン、オークノール・ディストリクト、カリストガに植えられていまて、テロワールに驚くべき多様性を与え、その地を純粋に表現したワインを造ることを可能にしています。そのルーツは、ワイナリーをナパ・ヴァレー全体に根付かせると同時に、持続可能な環境を維持する責任を常に意識させるのです。葡萄畑は100％CCOFオーガニック認証を受けており、近い将来にはバイオダイナミック農法に移行する予定であるなど、農業スチュワードシップにおけるリーダーであることを彼らは誇りに思っています。

インスピレーションに満ちたワインメーカー

ハイツ・セラーズでは、ワイナリーの歴史と遺産を大切にし、ワイナリーの遺産を維持するためのビジョンと目標に全力を注いでいます。
ジョー・ハイツは、カリフォルニアの高品質ワインの創始者、と言われています。そして、ヒュー・ジョンソンはこう言っています。「多くの人々にとって、カリフォルニアワインの第一人者だろう。業界全体の基準を作った、インスピレーションに満ちた一人のワインメーカーである。」