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テイスティングノート 鮮やかなレッドルビー色。乾燥したスミレとベリー類の魅惑的な芳香を示し、チェリーやラズベリーの風味を持ち、微かなバラの花びらとトーストのスパイスを感じる。絹のような滑らかさがあり、後味はとても長く続く。
合う料理 どのような料理とも相性が良く、牛肉、豚肉、鶏肉、パスタ、様々なチーズと合う。
葡萄品種 64% ピノ・ノワール、16% マルベック、15% プティ・シラー、他5%
サスティナブル認証 カリフォルニア・グリーン・メダル-サスティナブル・ワイングローイング、ビジネス・リーダーシップ・アワード、カリフォルニア・サスティナブル・ワイナリー認証
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
葡萄畑の位置 沿岸
葡萄畑の位置 セントラル・コーストとローダイ・デルタ地域
気候 地中海性気候
地質 砂質ロームと粘土質土壌が混ざる
収穫 機械
醸造 除梗後、30℃で7日間果皮といっしょに発酵。抽出し、圧搾、タンクでマロラクティック発酵を行う。ブレンドし、ステンレス・スティールタンクで9ヵ月熟成
熟成 フレンチとアメリカンオークスティーブといっしょに、9ヵ月熟成
酸度 0.57 g/100 ml
PH 3.56
残糖度 12.9 g/L