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マス・ダン・ジル エキストラ バージン オリーブオイル (2021)

Mas D'en Gil Extra Virgin Olive Oil

9292608

2021

容量 250ml
オリーブの品種 樹齢100年の木から収穫される100%アルベッキーナ種
オリーブの実は最高に熟した状態ではあるがまだ緑色をしている段階で、100年の樹齢の木から摘まれる。
その後、手で選別され、洗われると、収穫から数時間以内にコールドプレスにかけられる。重力を利用し4ヶ月の間に数回澱引きがなされ、その後瓶詰めされる。フィルターがけはされない。
酸度が0.2度を超えることはない。色は緑がかった黄色。エレガントなアロマでグリーントマトやデリケートなアーモンド、刈ったばかりの草などを含むフルーティーな香りがある。風味は優しくきれいにまろやかになっており、バランスがとれフレッシュさを与えるピリッとする後味がある。
合う料理 繊細なオリーブオイルなので、野菜やグリルした肉や魚等、料理の仕上げにおすすめ。また、カタルーニャ地方のトマトを刷り込んだパン(パ・アム・トゥマカット)にも最適です。チョコレートに、このオイルを数滴垂らして塩を加えるのも良い。
希望小売価格¥3,190(税込)

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生産地
容量

250ml

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