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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
SOLD OUT
辛口
9282369
2020
テイスティングノート 紫がかった濃い赤色。濃縮感を持ち、魅惑的。熟した赤果実、プラムとチェリーを含み、花とほのかなスパイスを示す。芳醇でバランスの良い酸味と、滑らかで甘いタンニンを持つ。
合う料理 お食事全般と合います、特に白肉、赤肉、パスタと好相性。
葡萄品種 100% メルロー
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750ml
収穫 4月第三週に手摘み。素晴らしい色と濃い香りを持ち、すばらしい酸味のバランス。
畑 サグラダファミリア近くの沖積土壌、マタキト川近く。川による安定した気温、渓谷の気候、すばらしい土壌が最高の熟成を葡萄に与える。
醸造 除梗後優しく圧搾し、コールドマセラシオンを行う。中程度の気温で発酵し、フルーツ味を保つ。厳選した酵母、マロラクティック発酵を行う。
熟成 フレンチ・オーク樽で8ヵ月熟成する。
酸度 5.45 g/l. PH 3.41. 残糖度 2,44 g/l.
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