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赤ワイン

辛口

シャトー・ドゥ・ポ マール ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ (2014)

9279035

2014

テイスティングノート: ブラックチェリー、ブラックベリー、カシスのアロマ、バランスのとれた凝縮した赤ワイン。長くフルーティーな余韻の後味。

合う料理: 牛肉のソース煮込み、豚肉のロースト。

葡萄品種: ピノ・ノワール

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タイプ

テイスト

アルコール度数(%)

サーブする温度

容量

750ml

気候: 大陸性気候
土壌: コート・ド・ニュイのプレモーとヴォーヌ・ロマネの間の2つの区画に分けられたニュイ・サン・ジョルジュのアペラシオン。粘土質土壌の "レ・シャリオ "のピノ・ノワールから、フルボディでバランスの取れた赤ワインを造る。
収穫: 手摘み、振動台で手で選果。
醸造: 除梗後、ステンレススティール桶、グラヴィティフローにより発酵。数週間マセラシオンを行い、最小限のポンピングオーバーとパンチダウン。空気圧機で圧搾、フレンチ・オーク樽で熟成。
熟成: 16ヵ月フレンチ・オーク樽で熟成、内30%新樽。

酸度 5.22g/l
残糖度 0.3g/l

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