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テイスティングノート 乾燥した貴腐菌で力強さが高められたこのワインは、非常に大きなポテンシャルを持つ。貴腐菌がすべてを閉じ込めるように、ウェイトがあり、複雑で、濃厚な味わいを示す。力強さが徐々に変化していき、酸味を感じ、熟成タイプであることを示す。(ワイン・エンスージアスト 6/1/2010 批評引用) 合う料理 スパイシー料理、シーフード、エビ、フルーツ、ブルーチーズやコンテチーズなどのチーズと好相性 葡萄品種 95% セミヨン、5% ソーヴィニョン・ブラン
10月15日の早摘みから、10月31日の遅摘みまでの異なる樽のワインテイスティングを行った。早摘みのサンプルは非常にピュアで、魅力的なハニーサックルやフレッシュな黄色の果物、とても濃縮した甘味(130-140gm/残糖)を感じた。遅摘みの区画のサンプルは、より脂肪分の多い口当たりを示し、厚みのある風味が感じられ、白亜質ような後味が残る。早摘みと遅摘みの区画の葡萄を少しずつブレンドさせたワインは、美味で繊細な味わいで、明確でフレッシュであり、ピュア。ヴィンテージで最も成功した、はるかに抜きん出たベストなワイン。(Jeannie Cho Lee MWのコメント引用)
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