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1996年にセントヘレナで2人の精神科医が3つの赤品種をブレンドしたのが始まり。愛好家たちに広まり、白とロゼのブレンドも開始。2004年にトリンケロ・ファミリーの傘下となって成長。本品は濃いルビー色。たっぷりとしたベリー類とダークチョコレートのアロマ、程よいタンニンのストラクチャーとブラックチェリー、カシス、ブラックベリーの風味がバニラスパイスと混ざり合う。長い余韻。
テイスティングノート 濃いルビー色。たっぷりとしたベリー類とダークチョコレートのアロマを示す。程よいタンニンのストラクチャーを持ち、ブラックチェリー、カシス、ブラックベリーの風味がバニラスパイスと混ざり合い、長い余韻の後味が続く。 合う料理 ビーフやポーク料理、パスタ、ピザ、熟成チーズなどと好相性 葡萄品種 98% カベルネ・ソーヴィニヨン、2% メルロー 認証 カリフォルニア・グリーン・メダル、ビジネス・リーダーシップ・アワード、カリフォルニア・サスティナブル・ワイナリー
テイスティングノート 白い花、アプリコット、アーモンドを思わせるフレッシュな芳香を示す。口に含むと素晴らしい風味を感じ、強く活き活きとした酸味を伴う。
合う料理 あらゆる前菜、蒸し/グリル/焼いた白身魚と好相性
葡萄品種 90% トゥルビアーナ、10％ シャルドネ
こちらの商品は専用化粧箱でお届けします。 容量は700mlです。 ベルヴォワ ブラック - ピーテッド・エディション 初めての100% フレンチ、ピートされ、トリプルモルトウィスキーはフレンチ・オークカスクで仕上げられた。5-10年のシングルモルトウィスキーをブレンド。 テイスティングノート 灰、トーストやコーヒーの含みを持つ力強い焦げた香りが立ち上る。ほのかなシナモンやクローヴなどのスパイスやリコリスの含みは複雑さを展開する。豊かでたっぷりとした滑らかな風味を持つ。ほのかな塩気はフレッシュさと調和の取れたバランスを与える。エレガントなタンニンを持つ、長い余韻の後味は特徴的なピートの香りを示す。
テイスティングノート 澄んだ赤色。フルーティーなノーズは赤果実のフレッシュさを示す。魅惑的な味わい、まるでイチゴを噛んだ時のようにピュアなアロマを感じ、フレッシュで長い余韻を持つ繊細なシャンパーニュ。野生のイチゴの強いアロマにほのかなシトラスを含む。たっぷりとした赤果実にフレッシュさを感じ、フレンチオーク樽の醸造によるまろやかなテクスチャーを持つ。リリースまで冷涼で暗いセラーで何年も寝かせることにより、繊細なアロマを生み出している。食後に最適。
葡萄品種 ピノ・ノワール
認証 デメテール、エコサート
テイスティングノート いつものスタイルよりブルゴーニュのスタイルの2013ヴィンテージは、フレッシュな果実の豊かな含みを示し、ミネラル感へと展開する。驚くべきエレガンスとはっきりとした風味はきれいに融和されたタンニンを持つ。力強いが非常に調和がとれたワイン。 合う料理 豆腐料理、お肉料理、お好みの料理どれとでも合います。 葡萄品種 100% メルロー
こちらの商品は専用化粧箱でお届けします。 容量は700mlです。 ベルヴォワ レッド - グラン・クリュ仕上げ 初めての100%フレンチのわずかにピートされ、トリプルモルトウィスキーはグラン・クリュ フレンチオークカスクで仕上げられた。5 - 10年のシングルモルトウィスキーをブレンド。 テイスティングノート 微かにピートされたトリプルモルトウィスキー。力強く、複雑な香り。力強く、長い余韻を持つフルーティーな風味。繊細でエレガントな後味を持つ。アルザス、ロレーヌ、北フランスの3地域からの３つの100%フレンチシングルモルトウィスキーをブレンドして造られた。シングルモルトウィスキーは5年から10年熟成される。
赤ワイン
シャトー・オスタンス・ピカン
葡萄品種:
メルロー, カベルネ・フラン
¥5,060（税込）
フランス ボルドー
テイスティングノート ラズベリー、グーズベリーの第一アロマは、数分のエアレーション後に、チェリー、パプリカの繊細な含みへと展開する。滑らかな最初のアタックは、素晴らしくフレッシュなタンニンのストラクチャーを持つ風味へとかわっていく。繊細な後味は、一流の石灰土壌のテロワールの典型を表している。 合う料理 赤肉、ラム肉のお料理、鴨のコンフィ、リヴァロなどのチーズと好相性
葡萄品種 70% メルロー、30% カベルネ・フラン
赤ワイン
セーニャ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン, カルメネール, カベルネ・フラン, プティ・ヴェルド, マルベック
¥23,199（税込）
チリ アコンカグア・ヴァレー
合う料理： ビーフ、ラム、狩猟鳥類、鹿、和牛、イノシシ、手の込んだ肉料理やパスタ、鶏肉や豚肉のオリエンタル料理、熟成チーズ、フォアグラなどと好相性
葡萄品種： カベルネ・ソーヴィニヨン 55%、マルベック 20%、プティ・ヴェルド 12%、カルメネール 8%、カベルネ・フラン 5%
テイスティングノート 非常に優れたバランスを持ち、2014ヴィンテージの特長を最も良く表現したワイン。組成、力強さ、複雑性において、素晴らしいバランスを持ち、同時に力強い果実味、深み、フレッシュさが際立った味わいを示す。 合う料理 牛肉、ラム肉、猟鳥肉、シカ肉、猪肉、手の込んだ肉料理、パスタ料理、チキンやポークを使った東洋料理、熟成したチーズ、フォアグラと好相性 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン60%、カルメネール14%、マルベック13%、メルロー8%、プティ・ヴェルド5% チーフ・ワインメーカー フランシスコ・バエティグ： 「深いルビーレッドに真紅の煌めきをたたえるセーニャ2014は、非常に複雑性の高 いワインで、ラズベリー、レッドチェリーなど赤い果実の深く、幾重にも重なる凝縮したブーケに、杉や月桂樹の葉、ディルや穏やかなタバコ、微かなアニスの 香りが加わり、その全てをココアとクローヴの軽やかなアロマが縁どっている。」 2016年7月5日付 中国の代表的ワイン・エデュケーター、フォンギー・ウォーカー： 「セー ニャ2014は、基調となっている力強さと気品が調和し、ブラックベリー、桑の実、スパイスの鮮明で凝縮した香りが、このヴィンテージの持つ素晴らしい個性を表現している。余韻に至るまで一貫してエレガントで、心地よい厚みのある味わいには、長く繊細なタンニンと洗練された酸が感じられる。このワインの中 には、内に秘めたエネルギーと、見事に構成された核を包み込む充実した緊張感が存在する。特筆に値する長い余韻を持ち、信じられないほど若々しくも、魅力 的なこのワインは、この先非常に長い年月にわたって熟成する力を持っている。」
特別ボックス入り テイスティングノート 優れたバランス、エレガントな酸味、力強い風味には、クルミと洋ナシの砂糖漬けのアロマが漂う< 合う料理 フォアグラ、チーズと好相性。また、食前酒としても。 葡萄品種 100％ ユニ・ブラン
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