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赤ワイン
ジャクソン・ファミリー・ワインズ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン
¥28,391（税込）
アメリカ カリフォルニア ソノマ・カウンティ
自社畑で、単一畑、単一品種のワインづくりをするアナコタ。ソノマの東側に位置するナイツ・ヴァレーが、熟成に値する葡萄を育む。ヘレナ・ダコタの畑は赤ローム土壌で健やかさが魅力。
テイスティングノート カシスの方向、カルダモンを含む。 合う料理 ステーキ、熟成ハードチーズなど 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
赤ワイン
ジャクソン・ファミリー・ワインズ
葡萄品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン
¥28,391（税込）
アメリカ カリフォルニア ソノマ・カウンティ
古代の火山性土壌が残るナイツ・ヴァレー。なかでもヘレナ・モンタナの畑は標高が高く、芳香な香りと骨太なタンニンを持つカベルネ・ソーヴィニヨンが育つ。テイスティングノート 凝縮していて、力強い。黒果実の風味に、スパイスを示す。しっかりしたタンニンを感じ、ミネラルを含む。 合う料理 ステーキ、熟成ハードチーズなどと好相性 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン サスティナブル認証 サーモン・セーフ認証、CCSW認証
ロゼワイン
ドメーヌ・ド・リル
葡萄品種:
グルナッシュ, サンソー, ティブラン, シラー, ムールヴェードル
¥6,380（税込）
フランス ポルクロール
ポルクロール島にあるドメーヌ・ド・リルは、シャネルが購入したオーガニックワインを生産するドメーヌです。すでにシャネルのボルドーのワイナリーを管理しているニコラ・オーデベールのリーダーシップのもと、ローザン・セグラ、カノン、ベルリケのチームがバックアップし、ドメーヌ・ド・リルのチームは、高級ワインの卓越性は、独自のテロワールの発見と、畑とワイナリーの緻密な作業によってもたらされることを示しています。
ドメーヌ・ド・リル: ・1910年、フランソワ・ジョゼフ・フルニエが若い妻への結婚祝いとしてこの島を手に入れる。二人はこの小さな地中海の宝石を楽園にするために人生を捧げた。 ・1980年代には、孫のセバスチャン・ル・ベルがファミリーのワイナリーの幅を広げることに人生を捧げ、ポルクロールの象徴的な畑にすることに成功。 ・2019年、生産者として、また船乗りとして充実した年月を過ごしたセバスチャンは、この遺産をシャネルに託し、ドメーヌ・ド・リルの物語に新たな章を開く。 ・すでにシャネルのボルドーのワイナリーを管理しているニコラ・オーデベールのリーダーシップのもと、ローザン・セグラ、カノン、ベルリケのチームがバックアップし、ドメーヌ・ド・リルのチームは、高級ワインの卓越性は、独自のテロワールの発見と、畑とワイナリーの緻密な作業によってもたらされることを示す。
テイスティングノート 滑らかで繊細、フレッシュで生き生きとしている。ノーズは小さい赤果実を示し、エアレーションすると新鮮な桃、メロン、白いイチゴの複雑味が現れる。ドライでエネルギーに溢れる味わいは、見事に複雑な芳香を持つ。心地よい後味は、地中海の真ん中で生産されていることを忘れてしまいそうな、魅惑的な塩味を伴う。
葡萄品種 グルナッシュ32％、シラー31％、サンソー20％、ムールヴェードル12％、ティブラン5％ 認証 ユーロリーフ認証 ※オーガニックワイン
テイスティングノート ノーズは熟したカシス、ブラックカラントを力強く示し、乾燥したブーケガルニと、控えめな骨格の、甘いベーキングスパイスを伴う。様々な果実味の勢いと、果実以外の風味の味わいを持ち、たっぷりの引き締まったタンニンとジューシーな酸味を、パワフルな核が包み込む。 合う料理 仔羊のハーブロースト、リブアイのグリル、メカジキなどと好相性 葡萄品種 100% カベルネ・ソーヴィニヨン サステナブル認証 カリフォルニア・サステナブルワイン生産者連盟（CCSW）、サステナビリティ・イン・プラクティス（SIP）、サーモン・セーフ。
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