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ハイツ・セラー クオーツ・クリーク・ヴィニャード シャルドネ (2021)

Heitz Cellar Quarz Creek Chardonnay

9330382

2021

オーガニック栽培による葡萄畑から生まれた、力強いシャルドネ

テイスティングノート ノーズは溢れんばかりのフローラルな含みを示す。滑らかでクリーミーな味わいは、華やかで洗練されていて、素晴らしく調和が取れている。干ばつと、冷涼で長い生育期間によって収量が抑えられ、突出して凝縮した若いシャルドネが生み出された。
合う料理 家きん、ポーク、ベジタリアン料理、魚などと好相性
葡萄品種 100% シャルドネ
認証 CCOF認定、フィッシュ・フレンドリー・ファーミング認定、ビオディナミ認証

*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

テロワール 土地の名前は、岩盤と土壌の上層に見られる豊富な石英斑岩に由来する。ナパ・ヴァレーのシャルドネには珍しい、引き締まっていて力強さを与えている。
葡萄畑の位置 オーク・ノール
気候 地中海性
地質 粘土、砂質、石が混ざる
収穫 手摘み
醸造 房ごと圧搾後、ステンレスタンクで部分発酵後、いくつかのサイズ(228リットル、300リットル、500リットル)のオーク樽に移し、発酵を終える。
熟成 澱といっしょに大樽で、定期的に撹拌しながら1年間熟成、内20%新樽。瓶詰めし、6ヵ月後にリリース。

酸度 5.8 g/L
PH 3.12
残糖度 0.33g/L

ヴィノス 94ポイント!

生産者

ハイツ・セラーズ

ハイツ・セラーズ | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ハイツ・セラーズ



ワイナリーの歴史

家族経営のハイツ・セラーズは1961年の創業以来、ナパ・ヴァレーに広がる根のように深い遺産を受け継いできました。ナパ・ヴァレーのワインの歴史に貢献してきたワイナリーの物語、という遺産です。1950年代後半、先駆的な醸造家のジョー・ハイツは、ナパ・ヴァレーで初めて畑指定となったカベルネ・ソーヴィニヨン、名高い「ハイツ・セラーズ・マーサズ・ヴィンヤード」を含む、象徴的で世界的に著名なワインでナパの現代を切り開きました。1976年の通称「パリスの審判」に1970年マーサズ・ヴィンヤードが評価対象にされたことを知る人も多いでしょう。60年以上にわたるハイツ家の葡萄栽培、スチュワードシップ、古典的なワイン造りへの献身は、カリフォルニアとヨーロッパの同業者の中でベンチマークとなるワイナリーの名声を維持しました。 2018年、この豊かな遺産は、農業に深く根ざし、上質なワイン造りという同じ価値を共有するローレンス家の手に渡り、ハイツ・セラーズは刺激的な新しい段階に突入したのです。現在は有機農法で栽培された100%ナパヴァレーの果実から、品質への揺るぎないこだわりと、ナパヴァレーのサステナビリティへのこだわりを持って、ワインを造っています。




畑とワイン造り

所有する自慢の畑は、ナパ・ヴァレーにある6つのサブ・アペラシオン、オークヴィル、ラザフォード、セントヘレナ、ハウエル・マウンテン、オークノール・ディストリクト、カリストガに植えられていて、テロワールに驚くべき多様性を与え、その地を純粋に表現したワインを造ることを可能にしています。そのルーツは、ワイナリーをナパ・ヴァレー全体に根付かせると同時に、持続可能な環境を維持する責任を常に意識させるのです。葡萄畑は100%CCOFオーガニック認証を受けており、近い将来にはバイオダイナミック農法に移行する予定であるなど、農業スチュワードシップにおけるリーダーであることを彼らは誇りに思っています。




インスピレーションに満ちたワインメーカー

ハイツ・セラーズでは、ワイナリーの歴史と遺産を大切にし、ワイナリーの遺産を維持するためのビジョンと目標に全力を注いでいます。 ジョー・ハイツは、カリフォルニアの高品質ワインの創始者、と言われています。そして、ヒュー・ジョンソンはこう言っています。「多くの人々にとって、カリフォルニアワインの第一人者だろう。業界全体の基準を作った、インスピレーションに満ちた一人のワインメーカーである。」



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