カザマッタ・ロッソ, ビービー・グラーツ (2022)

Casamatta Rosso, Bibi Graetz

9328295

2022

ピーロート独占販売商品！

「カザマッタ・ロッソ」
カザマッタとはイタリア語で「狂気の家（Crazy House）」を意味し、ネーミング通り刺激的なワインです。サンジョヴェーゼ種の素晴らしいフレッシュさや透明感、力強さを感じます。生き生きとした遊び心のある個性を保つため、すべてステンレスタンクで醸造しています。

テイスティングノート（新）カザマッタ・ロッソ＝リトル・テスタマッタ。サンジョヴェーゼ種の赤果実のフレッシュさ、透明感、力強さを表現している。ステンレスタンクで醸造し、生き生きとした、飲みやすさを保つ。
合う料理パスタ、伝統的なトスカーナ料理、白身肉、野菜、肉、サラミ、チーズなどと好相性
葡萄品種 100% サンジョヴェーゼ

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生産者

ビービー・グラーツ

生産地

原産地呼称／等級

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

サンジョヴェーゼ

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

13.5%

サーブする温度

17℃

容量

750ml

テロワールテスタマッタワインと同じ、フィレンツェの丘陵地帯に位置するヴィンチリアータとオルモの畑から生まれる。樹齢50年の古木、標高400m以上の高地、絶え間なく吹く風は、カザマッタのフレッシュさを保ちつつ、その複雑さを失わない完璧なテロワールを作る。
葡萄畑の位置フィエーゾレ
気候大陸性
地質粘土、砂質、石が混ざる
収穫手摘み
醸造ステンレスタンクで約1周間発酵し、ワインのスタイルを生み出す。発酵最後のマセラシオンは行わない。
熟成ステンレスタンクで6ヵ月間熟成

酸度 5.62g/L
残糖度 0.30g/L

イタリアトスカーナ辛口

生産者

ビービー・グラーツ

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ビービー・グラーツ

2000年にフィレンツェを見下ろす丘に設立

ビービー・グラーツのワイナリーは、2000年にフィレンツェを見下ろすフィエゾーレの丘に設立されました。芸術家の家庭に生まれ、フィレンツェ美術学校を卒業したビービーは、この地のワインに惚れ込み、ワイン造りに専念することを決意しました。彼のトスカーナワインは、サンジョヴェーゼとアンソニカを主体にした古木の葡萄から造られています。自身の血に宿る芸術性と、葡萄畑に捧げた熟練の技を組み合わせることで、この生産者は、その内容や自身がデザインしたラベルにおいて、まさに象徴的なワインを作り出したのです。

トスカーナワインの最も輝かしい生産者の一人

ビービー・グラーツは、最初のヴィンテージのリリースから20年で、トスカーナのワイン生産において最も輝かしい人物の一人となったのです。これは主に彼の純粋なサンジョヴェーゼ・テスタマッタの素晴らしい品質のおかげです。グラーツは、最高の赤ワインに深みと魂を与える古木の葡萄を使用しています。赤品種はフィレンツェの丘陵地で栽培され、モンテフィーリやラモーレなど、キャンティ・クラシコ地区の一等地から調達しています。白品種はジッリオ島から調達しています。トスカーナは赤ワインだけでなく、素晴らしい白ワインも造れることを証明しているのです。赤ワインは香り高くて魅惑的で、ブラックベリー、チェリー、ドライフラワー、香水の香りが漂い、フルボディで引き締まった、非常に繊細なタンニンを持ち、実味と骨格が見事に調和しています。

狂った頭

「テスタマッタ」とは、イタリア語で「狂った頭」を意味し、ポジティブでクリエイティブ、そして情熱的な人物であるビービー・グラーツを表現するのに最もふさわしい言葉です。テスタマッタは、石を多く含む土壌の丘の上にある古木のサンジョヴェーゼの純粋さ、ミネラル感、透明感を表現したワイン。サンジョヴェーゼ100％で、伝統と創造性の組み合わせから造られたスーパー・タスカンです。ビービー・グラーツは幼少期をイゾラ・デル・ジリオで過ごし、この島のユニークなブドウ栽培を体験しました。テスタマッタの白のほうは、毎朝ロバと一緒に畑に行き、老農家から聞いた話や知識のおかげで生まれました。長年にわたる研究と努力の結果、島のアンソニカ種から白ワインを選び、テスタマッタの世界を完成させる準備ができたと悟り、赤ワインと一緒に白ワインも生産するようになったのです。