テイスティングノート スミレ色がかった深い紫色。ノーズはスミレ、赤や黒果実の含みを示す。口に含むとブラックベリー、プラム、スパイス、タバコを感じる。リッチで長い余韻の後味が続き、長く柔らかいタンニンを伴う。
合う料理 パスタ、赤身肉、ラム、ドライチーズなどと好相性
葡萄品種 100% マルベック
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テロワール メンドーサ
葡萄畑の位置 マイプ、メンドーサ
気候 温帯乾燥気候、年間降水量は約200mm。毎日の昼夜では20℃の寒暖差があり、夏の暖かさが特徴的。
地質 沖積土壌
収穫 手摘み
醸造 葡萄のポテンシャルを最大限に引き出すために、畑での作業は慎重に管理する。発酵前に48時間のコールドマセラシオンする。醸造はステンレスタンクで行い、15日-20日間マセラシオンする。フレンチオーク樽で16ヵ月熟成し、最大限テロワールを表現するために、瓶詰前にやさしくろ過する。瓶詰後、6ヵ月後、リリースする。
熟成 225Lのフレンチオーク樽で16ヵ月熟成、内65%新樽、35%使用樽。
酸度 5.55g/L
PH 3.70
残糖度 2.05
サクラアワード2023 ダイヤモンドトロフィー!
ヴィノス 92ポイント!
デコルチャドス 92ポイント!
後続2022ヴィンテージ
サクラアワード2024 ゴールド!
デコルチャドス 92ポイント!