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イタリア・ピエモンテからアルゼンチンに移住したパスカル・トソが1890年にワイナリーを設立。一世紀以上の歴史を刻む高品質ワインの生産者。本品はサーモンピンク色で繊細で滑らかな泡が長く立ち上り、ノーズはグリーンアップル、桃、コンポートを示します。素晴らしいバランスの味わいは、複雑でクリーミー。鮮やかな酸味。
テイスティングノート サーモンピンク色。繊細で滑らかな泡が長く立ち上る。ノーズはグリーンアップル、桃、コンポートを示す。素晴らしいバランスの味わいは、複雑でクリーミー。鮮やかな酸味を持ち、すっきりしている。
合う料理 オードブル、サラダ、寿司、クリーム添えデザート
葡萄品種 95% シャルドネ、5% マルベック
テロワール メンドーサ
葡萄畑の位置 マイプ、メンドーサ
気候 温帯乾燥気候で、年間約200mmの雨が降る。寒暖差が激しく(昼夜最大20の差)、夏の暖かさが特徴的。
地質 石を多く含む
収穫 手摘みと機械
醸造 醸造と熟成は6ヶ月から1年かかる。ベースのワインは、厳選されたフランス産の酵母といっしょにブレンドし、大きなステンレスタンクへ入れる。最適なブーケを得るために厳しい管理のもと、低温と適切な圧力で、約3ヶ月瓶内で熟成させる。瓶詰め前にろ過し、鮮やかな色合いを得る。
熟成 4ヵ月