カポ・ザッフェラーノプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア (2021)

Capo Zafferano Primitivo di Manduria

9297110

2021

テイスティングノート見事なタンニンのストラクチャーを持ち、完璧なバランスの味わいを示す。素晴らしい後味を持つ。
合う料理グリル/ロースト肉、シチュー、濃厚なスープ、熟成チーズなどと好相性。
葡萄品種プリミティーヴォ

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生産者

プロゲッティ・アグリコリ

生産地

容量

750ml

原産地呼称／等級

テロワールマンドゥーリア地域
葡萄畑の位置マンドゥーリア地域
気候地中海性気候、温暖な夏
収穫手摘みと機械
醸造伝統的なサブマージド・キャップ法（果帽を果汁に浸す）を行い、繊細なタンニンと葡萄品種の特徴を抽出する。フレンチオークとアメリカンオーク樽で数ヵ月熟成し、マロラクティック発酵する。瓶詰後、精製する。
熟成 6年間

酸度 5.90g/L
PH 3.50g/L
残糖度 5.00g/L