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ロゼワイン

中辛口

スクレ・ドゥ・ファミーユ ローズ&ジンジャー

Secret de Famille Rose & Ginger

9269697

nonvintage

テイスティングノート バラのような、美しいピンクの色、色調は強く鮮やか。繊細でありながら力強いという相反するアロマを示し、バラと生姜の香りが重なり合って、フィネスと新鮮味をもたらす。背景にはほのかな胡椒による複雑味が増し、嗅覚を満たす。口に含むと、芳醇な味わい、豊かなアロマがリカーとフレッシュさの完璧なバランスによって支えられている。花の滑らかな風味はフィニッシュへと続き、ほのかな胡椒は食事のお供に最適。

合う料理 食前酒として。柑橘類や甘酸っぱいエビの前菜、サーモンとタルタルソース、リンゴや卵とアキテーヌのキャビア、甘辛くスパイシーなエビや生魚のアジアン料理と好相性。

葡萄品種 グロ・マンサン、コロンバール、ユニ・ブラン

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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

気候 温暖な気候
地質 石灰岩土壌
収穫 機械による収穫
醸造 葡萄畑は機械により作業され、除草剤は使用しない。約15日間マセラシオンを行い、15℃のスティールタンクで発酵を行う。

酸度 0.511g/100ml
PH 3.13
残糖 3g/100ml

生産者

シャトー・ラバスティド・オルリアック

シャトー・ラバスティド・オルリアック | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

シャトー・ラバスティド・オルリアック



テロワール

18世紀以来多くのワイン愛好家たちを魅了し、突出したワインを生産してきたシャトー・ラバスティド・オルリアック。 所有地はガロンヌ川に接する最初の丘陵地にあり、南西フランスのワイン・アペラシオンの中心で、北はボルドー、東はカオール、南西はマディランの葡萄畑の間に位置しています。ガロンヌ川右岸にあり、ポムロールやサンテミリオンのように石灰岩や粘土質の土壌で、石灰岩がワインにフィネスとミネラル感を与え、葡萄の根は下層の粘土に到達し、樹の水分が保たれています。この稀有なバランスにより、特別な風味のワインが生まれます。




葡萄品種

5つの品種(メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、タナ、アブーリウ)のブレンドで構成されています。メルローとカベルネ・フランが大半を占めています(約70%)。これらの品種は、できるだけ涼しい温度で育つように北向きに植えられています。アブーリウ(15%)は、18世紀に植えられたフィロキセラの生き残りで、1940年代に奇跡的に発見され、1.5ヘクタールの面積に複数のブドウを接ぎ木して植樹されたものです。




環境への配慮

過去数年にわたって、ワイナリーは生物多様性、土地の枯渇および地球温暖化に関連する課題に取り組むため、運営方法を変更してきました。 丘陵地帯を流れる水を保持するため、葡萄樹の間に低木が植えられ、自然の生物多様性を促進し、害虫被害を解決しました。例えばコウモリはボトリティス菌を引き起こすミミズを食べます。ドメーヌは収穫のため人工知能を備えたロボットを開発。最新技術採用と同時に、畑では馬を活用し、除草剤を使わず土壌を改善。土壌に活気や通気性を与え、葡萄樹の成長を助け、さまざまな取り組みは「High Environmental Value Label」賞を受賞しました。




王のワイン商の証明

品質のみならず、ラバスティド・オルリアックには、ユニークなストーリーもあります。 2007年、ラバスティード城のオーナーであるカトリーヌとイザベル・オルリアックは、書斎の隠れた引き出しから、1780年6月11日付のルイ16世の署名入り親書を発見しました。この手紙は、ヴェルサイユ宮廷御用達のジャン・オルリアック(商人、ワイン生産者、ラバスティード城の所有者)に対する王の慈悲を証明するものだったのです。 それ以来、再び高い評価を得、ヴェルサイユ宮殿やアラン・デュカスのレストランなどで提供されるようになりました。

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