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特定の国や種類のこだわりはなく、国や銘柄にこだわらず楽しんでいます。
ピノ・ノワールを安易に買うと、変に甘すぎたり、軽すぎたり、酸味が強すぎたりして、なかなか好みのピノ・ノワールには出会えません。しかしながらホワイトヘイヴン・ピノ・ノワールは価格以上と思える本当に美味しいピノ・ノワールの一つです。適度にフルーティで酸味が軽くあり、フランスのオーク樽で熟成しているため、ほどよいスモーキーさを感じる、バランスの取れた素晴らしいワインです。 通常より低めの温度がお勧めで、鴨肉や焼き鳥のタレ、ぶりの照り焼きと良く合います。
2003年入社。自社のワインはもとより、百貨店や専門店、スーパー、ネット販売等気になったワインは何でも試し、累計5000種類以上飲んできました。それでも全世界のワインの種類からすると、ほんのわずかです。これからも気になったワインはどんどん試し、感動したワインは多くのお客様やワイン好きに紹介していきたいです。
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