テイスティングノート 紫色のエッジに、濃いルビー色。ボイセンベリー、ブラックチェリー、ブラックベリーのピューレの華やかなアロマを示し、風味は順を追って表れ、青と赤果実が加わり、ココア、ブラックオリーブ、セージの含みを伴う。リッチな層を持ち、鮮やかな力強さを感じる。素晴らしくバランスが取れていて、味わい深い長い余韻が続く、見事なヴィンテージ。
合う料理 照り焼き肉、ローストした鴨とオレンジソース、ビーフシチュー、ラムラック
葡萄品種 96%カベルネ・ソーヴィニヨン、4%プティ・ヴェルド
テロワール カリストガ、クームズヴィル、オークヴィル、ラザフォード、スタッグスリープ、セントヘレナ、ヨントヴィル
葡萄畑の位置 ナパ・ヴァレー
気候 ミクロ・クリマ
地質 様々な土壌
収穫 手摘み
醸造 様々な畑の区画から造るブルー・プリントは、それぞれの葡萄に合った醸造を行う。すべてステンレススティールタンクで発酵する。
熟成 フレンチオーク樽で17ヶ月熟成、内45%新樽
酸度 5.80g/L
PH 3.93g/L
残糖度 3.60g/L